Zeleni grah za zimo brez kisa
Žetev zelenega graha v državi ni treba zamrzniti. Sami lahko naredite okusen konzerviran grah kis. Čim skromnejša je sestava obdelovanca, bolj je naravna jed. Nežen okus in hranilna vrednost zelenega graha, hvala ta recept sploh ne bo vplival.
Konzervirani zeleni grah brez kisa
Za konzerviranje brez kisa boste potrebovali:
- grah mlečne zrelosti
prelivanje na 1 liter vode:
- sol 1 čajna žlička
- sladkor 1 žlica
Konzerviran grah brez kisa lahko pripravimo takole:
Osvobodite mlade, prezrele sadeže iz stročnic. Naredi toliko slanice, da je grah prosto plaval vanj.
V vreli slanici spustite plodove in kuhajte 3 minute. Daj noter sterilizirane kozarce do “ramen” kozarca.
Priporočljivo je, da vzamete pločevinke s prostornino 0,25 litra ali 0,5 litra. Velike banke jemanje ni priporočljivo, ker v takšnih posodah grah ne zdrži dolgo shranjeno odprto.
Dvakrat sterilizirajte takšne grahove grahe.
Prvi dan dajte pol litrske pločevinke v toplo vodo in sterilizirajte 20-25 minut po vrenju. Vode ne bi smelo biti veliko vrelo. Majhne 0,25-litrske pločevinke obdelajte 15 minut. Sleči ponev, v kateri so bile pločevinke sterilizirane, od ognja in postavite pod tanek curek hladne vode za hlajenje. Ohlajeno odstranite pločevinke v hladilniku, zapiranje z najlonskimi pokrovi.
Po enem dnevu znova ponovite, da kozarce postavite v toplo vodo. Sterilizirajte 20 minut po vrenju.
Banke razvaljamo in pustimo, da se ohladijo. Shranjevanje v kul prostor.
Okusne ideje:
Grah je tako vsestranski, da ga lahko dodate poljubnemu zelenjavna jed. V pastirski piti je dobrodošla tudi zelena zelenjava. Je kot nalašč za ognjičke.
