Kolkannon (irski pire krompir) – podroben prijať prípravu. 
Photo of the dish:Jason Priestley Čas: 35 min Zahtevnost: enostavno serviranje: 3 – 4 V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 5 gomoljev krompirjeve sorte Russet
- 1/2 žlice. maslo
- 1/4 čl. mleko
- 3/4 tsp groba sol
- 1/2 žličke črni poper
- 4 velike glave, razrezane na tanke polkroge šalotke
- 1 velik, prerezan na pol in narezan na tanke rezine steblo por
- 1 kup grobo nasekljanega zelja (odstranjene peclje)
- 1 olupljena in grobo sesekljana Peking vilice zelje
- 1/4 tsp sveže nariban muškatni orešček
- 1/4 tsp sol
- 2/3 čl. sesekljane zelene čebule
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, šalotka, por, ohrovtovo zelje, kitajsko zelje (Napa), muškatni orešček, mleko
Priprava recepta:
- Krompir narežemo in dušimo do mehkega. Damo v še vroč lonec in dodamo 1/4 žlice. maslo, mleko, groba sol in 1/4 tsp. poper. Pojasnite.
- V veliki ponvi na srednji vročini stopite preostalo maslo. Dajte šalotko in por. Saute, medtem ko ne začni mehčati. Dodamo ohrovt, premešamo in kuhamo, dokler ni mehko, vendar še vedno ostane nasičeno zelena, približno 3 minute Dodaj Peking zelje in kuhamo, dokler ne postane občutljivo hrustljavo, približno 8 min Potresemo z muškatnim oreščkom, soljo in preostalim poprom. zelje s pire krompirjem in dobro premešamo. Preden postrežemo potresemo z zeleno čebulo.
