Pisco Sauer – priljubljen južnoameriški koktajl na osnovi piska – grozdna vodka, sladkorni sirup in limonin sok. Prav dve državi se branita kot rojstni kraj koktajla in sam Pisko – Čile in Peru. Prebivalci dveh držav so zelo ljubosumni to vprašanje, saj verjamejo, da je njihov pisco boljši in edini pravilno. Izdelava perujske in čilske različice koktajla malo drugače. V Peruju do glavnih sestavin Pisco Sauer dodajte jajčni beljak, da dobite žlahtno peno, in nekaj kapljic grenkega. Ta različica koktajla uradni, čeprav se v receptu uporabljajo tako perujski kot Čilenski Pisco. 18 + Prekomerna uporaba alkoholnih škod na vaše zdravje!
Avtor recepta – Jonathan Pogash – znan barmen
Delite s prijatelji: 
Čas: 40 minut Zahtevnost: enostavno Količina: 1 koktajl V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Писко Сауэр
- 60 ml. pisco (perujsko ali čilsko žganje)
- 20 ml sveže stisnjen limonin sok
- Beljakovino 1 veliko jajce
- Grenka, za okras
- 2 žlici. led
Preprost sirup
- 1 žlica. sladkorja
Recepti s podobnimi sestavinami: žganje, limonin sok, grenak, jajca, sirup
Priprava recepta:
- Preprost sirup: v majhni ponvi zmešamo sladkor in 1 Čl. vodo in segrevamo nad zmerno toploto. Segrejte in kuhamo, občasno mešamo, dokler sladkor ni popolnoma raztopimo v približno 5 minutah. Sirup odstranite s toplote in v celoti kul. Lahko ga hranimo v hladilniku v zaprti posodi v za 2 tedna.
- Pisco Sauer: stresalnik napolnite z ledom, nalijte pisco, 20 ml sladkorni sirup, limonin sok in jajčni beljak. V redu koktajl stresemo in napnemo v visok kozarec za šampanjec. Okrasite s 3 kapljicami grenkega.
