Caipirinha je brazilski koktajl, ki temelji na kašašah, apnu in sladkorju. Pijačo so izumili sužnji iz trstičnih nasadov in prevedli iz Portugalščina pomeni “Hillbilly.” Zdaj to poživljajoče in Osvežilni koktajl se prodaja po celotni Braziliji. Lahko pa je kuhaj si sam. Običajno je Caipirinho izdelan v veliki zmogljivosti celotna družba. V vrču zdrobijo apno s sladkorjem, prekrijejo z ledom in nalijemo s kazhemi. Kljub temu, da je brazilsko pravo ta sestava Caipirinha, možnosti kuhanja je bila določena veliko koktajla. Drugo sadje se uporablja skupaj z apnom in Cachasa, saj zunaj Brazilije ni enostavno najti, zamenjati rum ali vodka 18 + Prekomerna škodljivost pitja na vaše zdravje! Avtorica recepta – Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) kuhar, gostitelj, producent Delite s prijatelji: 
Čas: 15 minut Zahtevnost: enostavno Količina: 1 decanter Recepti uporabljajo merilne posode prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 majhna pomaranča, narezana
- 1 narezano apno
- 1 limonino rezino
- 1 žlica. sladkorja
- 1 steklenica Cachashas (trsno žganje)
- Led
- Rezine mete in apna za okras
- Stebla sladkorne trsa, za krmljenje, neobvezna
Recepti s podobnimi sestavinami: Cachasa, pomaranče, limeta, limona
Priprava recepta:
- Na dno decanterja položite rezine citrusov in sladkor. Uporaba madler ali ročaj lesene žličke zmeljemo sadje, tako da oni pusti sok. Ko stisnete dovolj soka, da začne sladkor stopite, vlijte kakazo v decanter in vse premešajte.
- Nizke kozarce napolnite z ledom in koktajlom. Kosi pire Ne sadite sadja. Okrasite z metinimi in limetinimi koktajli. Po volji položite na trstično steblo.
