Izvrsten italijanski koktajl s prefinjeno aromo breskev in vino Prosecco je bil kovan v začetku dvajsetega stoletja v znamenitem Beneška ustanova “Bar Harry” in jo je tako imenoval svojega lastnika v čast slavni umetnik Giovanni Bellini, čigar slike so njegova paleta bela je barmena spomnila na barvo novega koktajla belih breskev in penino. Daleč najbolj dišeč koktajl “Bellini” pokaže se poleti v sezoni breskev, lahko pa jo kuhamo okroglo leto, nadomeščajo sveže breskve z zamrznjenimi ali pasteriziranimi z breskovim pirejem 18 + Prekomerna uporaba alkohola je škodljiva na vaše zdravje! 
Time:10 minut Zahtevnost: enostavno Porcije: 8 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 6 breskev (približno 700 gr.), Prerežemo na pol, semena izbrisati
- 1/4 čl. ultrafinega sladkorja in še malo za serviranje
- 1/4 čl. voda
- 1 steklenička Prosecco (750 ml.), Ohlajena
Recepti s podobnimi sestavinami: breskve, penina, gladek
Priprava recepta:
- Breskve naribajte v vrču. Dodamo sladkor in vodo in vrč postavimo v hladilnik, da se pijača in sladkor ohladi raztopljen.
- Preden postrežete, na obod potopite ohlajen kozarec za šampanjec v sladkor. Nato v kozarec vlijemo 1/8 mešanice breskev in koktajl dopolnite z vinom Prosecco. Rahlo premešamo in služiti.
