Mogoče, če mene vprašate, naj poimenim najbolj poletni koktajl bo rekel, da je mojito. V skoraj vseh koncih sveta kuhajo tako alkoholna in brezalkoholna različica tega osvežilnega pijača. Mojito so na Kubi skovali v tridesetih letih prejšnjega stoletja in jo postali neuradna vizitka. Vendar natančna različica izvor ni znan, osnova za pijačo je bil rum, mešan s citrusovim sokom, ki so ga pili angleški mornarji, in morda koktajl gre pripisati Američanom, ki so Kubo obiskali med Čas prepovedi in zamenjava burbona v receptu Mint Julep na rum 18 + Prekomerno pitje škoduje vašemu zdravje!
Avtor recepta – Jonathan Pogash – znan barmen
Time: 40min Zahtevnost: enostavno Količina: 1 koktajl V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 8 do 10 svežih listov mete in neobvezno za okras
- 3 apneni klini
- 2 rezini jalapena s semeni plus dodatno za okras
- 2 žlici. led
- 45 ml temni rum
- 30 ml nektar mango
- Približno 60 ml. peneča voda
Recepti s podobnimi sestavinami: limeta, jalapenos, peneča voda, rum, mango, meta, sirup
Priprava recepta:
- Preprost sirup. V majhni lončki nad zmerno vročino povežite 1 žlico. sladkorja in 1 žlici. voda. Prilijemo do rahle vre in kuhamo, občasno mešamo z metlico, dokler se sladkor ne raztopi, približno 5 minut Odstranite s toplote in ohladite pri sobni temperaturi. Shranjujte v hladilniku v tesno zaprti posodi do 2 tednov Izhod: 1 žlica.
- Mojito. Meto in rezine položite v stresalnik koktajla apna, jalapenos in 22 ml. preprost sirup (1,5 žlice. l.) in zdrobite z lesenim pestičem. Shaker napolnite z ledom, nalijte rum in mangov nektar ter malo pretresite. Takoj seva ohlajen kozarec. Dodajte penečo vodo in nežno premešajte. Okrasite z vejico mete in rezino jalapeno.
