Klapavice s kokosovim mlekom in curryjem – podroben prijať prípravu. 
Photo of the dish: АннаWilliamsov čas: 40 min Zahtevnost: enostavno obroki: 6 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 2 stebla limonine trave
- 4 žlice. l rastlinsko olje
- 2 srednje velika rdeča čebula, drobno sesekljana pol obroči
- 6 strok česna, drobno sesekljan
- 6 žlic. l olupljen mleti ingver
- 1/4 čl. zelena kari pasta
- 800 – 900 gr. kokosovo mleko
- 4 žlice. l ribja omaka
- 3 kg školjke, temeljito krtačite, odstranite štručke
- 4 limete, prerezane na pol
- 1 žlica. sesekljan svež cilantro
Recepti s podobnimi sestavinami: klapavice, kokosovo mleko, kari testenine, ribje omake, limonina trava, limeta, cilantro, rdeča čebula, česen, ingverjeva korenina
Priprava recepta:
- Obrežite limonino travo, pri čemer pustite 15 centimetrov stebla; Odvrzite liste. Stebla drobite z ravno stranjo noža in jih razrežite 2,5 cm kos.
- V veliki ponvi na visoki vročini segrejte rastlinsko olje. Dodamo čebulo in pražimo, mešamo, dokler ne postane mehka, približno 5 minut. Dodamo česen, limonino travo, ingver in curry paste, nadaljujte s cvrtjem, mešajte do zlato rjave barve, približno 2 minuti.
- V zelenjavo dodajte kokosovo mleko, ribjo omako in 1/2 skodelice voda, zavremo. Dodamo klapavice, pokrijemo in skuhamo, občasno mešamo, dokler se školjke ne odprejo, približno 8 minut. Odvrzite školjke, ki se niso odprle. Dodajte sok 2 vodni kamen, nato dajte preostale rezine apna, potresete s cilantro in mešati.
