Tradicionalna karibska jed, ki jo postrežemo s ocvrtim banane, ribe in solata Avtorica recepta – Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) kuhar, gostitelj, producent Delite s prijatelji: 
Čas: 45 minut Zahtevnost: enostavna porcija: 6 – 8 V receptih so uporabljene prostornine za merjenje posod: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 2 žlici. dolgozrnat beli riž
- 1 pločevinka kokosovega mleka
- 2 žlici. voda
- 1/2 žlice. ocvrti kokosovi kosmiči
- 1 žlica. l plus 1,5 tsp sladkorja
- 1 tsp sol
- 1/2 žlice. rozine
Recepti s podobnimi sestavinami: riž iz dolgega zrna, kokosova voda, kokosove kosmiče rozine
Priprava recepta:
- Riž dajte v srednje velik lonec, vanj vlijte 2 žlici. vode, dodamo kokosovo mleko, sladkor in sol ter premešamo. Vsebino ponve zavremo. Nato zmanjšajte toploto na zmerno šibka in občasno kuhajte pri šibkem vrelišču mešanje. Tako, da se riž ne drži na dnu ponve in ne gori vse dokler voda ne izhlapi do ravni riža in na površini se ne zažene tvorijo majhne luknje. Zmanjšajte toploto na minimum, pokrijemo ponev in nadaljujemo s kuhanjem, dokler riž ni mehak, 20-25 minut
- Riž pretlačite z vilicami in dodajte rozine. Ponev pokrijemo s pokrovom in pustite stati 10 minut, ne da bi segrevali, dokler se rozine ne ogrejejo in sočno. Riž potresemo s ocvrtim kokosom in služiti.
