Skrivnost te nedeljske jedi za kosilo je sladko in kislo domače Žari v azijskem slogu s 5 začimbnimi mešanicami, česnom, omako Hoisin in med, ki ga dodamo na koncu kuhanja. vrednost ene porcije: (4 skupaj) Kalorije 531, skupno maščoba 29 g, nasičene maščobe 7 g, beljakovine 46 g, ogljikovi hidrati 23 g, vlaknine 2 g, holesterol 142 mg., natrij 1159 mg., sladkor – g. Delite s друзьями: 
Photo of the dish: АнтонисAchilleos Čas: 40 min Zahtevnost: enostavno obroki: 4 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 2 polovici piščanca (skupna teža 1,5-1,8 kg.)
- 4 tsp rastlinsko olje, plus nekaj več za mazanje
- 2 tsp svetlo rjavi sladkor (tesno nabrizgajte)
- 1,5 tsp 5 začimbnih mešanic
- Groba sol in sveže mlet črni poper
- 3 in 1/4 tsp nariban ingver
- 1 tsp stiskanje česna
- 1/4 čl. hoisinova omaka
- 2 žlici rižev kis (ne začinjen)
- 3,5 tsp srček
- 1 in 1/4 tsp sezamovo olje
- 6 majhnih kumar razrežemo po dolžini na 4 dele (Dolžina 5 cm)
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, ingverjeva korenina, česen, rižev kis, med, kisle kumarice, rjavi sladkor, začimba petih začimb, hoisinova omaka
Priprava recepta:
- Pripravite žar tako, da ustvarite indirektno toplotno cono. Za plin žar: Segrejte na zmerni vročini, nato pa izklopite gorilnike na eni strani, druge pa preklopite na zmerno šibke ogenj. Za žar na oglju: ko se oglje začne prekriti s pepelom, ga potisnite na eno stran.
- V skledi zmešajte 2 tsp. rastlinsko olje, rjavi sladkor, 1 tsp mešanica “5 začimb”, 1 tsp sol in 1/4 tsp mleta paprika. S to mešanico podrgnite piščanca. Žar pečen z olupkom navzdol v območje neposredne vročine, do pojava značilnih trakov, približno 5 minut Preklopite in prestavite na hladnejši del žar. Zaprite pokrov in kuhajte do temperature 75 ° C na tem območju stegna s kulinaričnim termometrom, 30-40 min
- Medtem ko se piščanec kuha, segrejte v ponvi na srednji vročini preostalih 2 tsp rastlinsko olje. Dodajte 3 žličke. ingver česen in preostalih 1/2 tsp 5 začimb premešamo in kuhamo 2 minuti. Dodamo omako Hoisin, 1 žlica. kis in 3 žličke srček. Kuhajte noter v 1 min Odstranite s toplote in dodajte 1 tsp. sezamova semena olja.
- Olupite kumare s preostalim 1 žlico. rižev kis 1/2 tsp med, 1/4 tsp sezamovo olje in ingver, sol po okusu. Piščanca prelijte po omaki. Postrezite s kumarami.
