Knedle s špinačo in sirom iz rikote v paradižnikovi omaki – podrobno Hranilna vrednost na porcijo: (skupaj 4) kalorije 540, skupna maščoba 35 g, nasičene maščobe g., Beljakovine 24 g., ogljikovi hidrati 31 g., vlaknine g., holesterol mg., natrij mg., sladkor g. Delite s prijatelji: 
Fotografija hrane: Ryan Dausch Čas: 40 min Zahtevnost: enostavno Obrok: 4 V receptih so merilne posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 300 gr zamrznjeno špinačo, odmrznite, stisnite in drobno sesekljamo
- 2 žlici. rikota sir
- 1/4 čl. nariban parmezanski sir, plus za serviranje
- 1/4 čl. oljčno olje
- 3 stroke česna, sesekljamo
- 1 pločevinka (800 gr.) Olupljen cel paradižnik v lastnem soku brez dodane soli
- 8 velikih listov sveže bazilike
- 1/2 žlice. moko, plus malo potresemo
- 2 rumenjaka velikih jajc
- Ščepec mletega muškatnega oreščka
Recepti s podobnimi sestavinami: moka, jajca, rikota, sir parmezan, špinača, paradižnik, česen, muškatni orešček, bazilika
Priprava recepta:
- V srednje veliki posodi segrejte 2 žlici. l olivno olja na zmerni vročini. Dodamo česen in kuhamo, mešamo, 1-2 min do mehkobe. Vmešajte paradižnik in z leseno žlico razmažite – naj dobi omako z grudicami. Nato zavremo pri nizkem vrenju izklopite toploto in občasno kuhajte mešamo približno 12 minut. dokler se omaka ne zgosti. Vmešajte baziliko, začinimo s soljo in poprom. Odstranite s toplote in prestavite v mešalnik. Zmešamo v pire krompir.
- Moke potresemo s pekačem s stranicami, postavimo na stran. Zmešajte špinačo velike zmogljivosti, rikoto, parmezan, jajce rumenjaki, muškatni orešček in 1 žlička. sol in poper. Dodamo moko in dobro premešamo Položimo na pekač, posut z moko žlico testa. Potresite ponev s strani na stran, testo prekrijemo z moko in zgladimo njegove robove. Postavite v hladilnik za 10 minut
- Medtem zavremo velik lonec vode. Spustite ogenj za rahlo vrelo. Dodamo ohlajene cmoke in kuhamo do se ne obarvajo in postanejo mehke, 4-5 minut. S pomočjo reže z žlico jo izvlecite in položite na krožnik, prekrit s papirnato brisačo, da se posuši. Postrezite cmoke v paradižnikovi omaki s posipanjem preostalih 2 žlici. l oljčno olje. Potresemo po vrhu Parmezan
