Krompirjeva solata – jed, značilna za nemško, avstrijsko in Češka kuhinja. Deluje nekoliko kot ruska solata Olivier, ampak Obstaja veliko receptov za pripravo krompirjeve solate. V Ameriko to jed so prinesli prvi evropski priseljenci in v njegove različne različice so postale stranska jed številnim mesnim jedem. Običajno krompir s temno rjave lupine (sorte Russet Burbank ali Idaho), ki ne vre in ohranja obliko. Delite s prijatelji: 
Čas: 30 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 6 – 8 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 900 gr. krompir s temno rjavo olupljeno, olupljeno in narežemo na kocke velikosti 2,5 cm.
- 2 žlici. l jabolčni kis
- 3 velika jajca
- 1 žlica. majoneza
- 1/4 čl. kisla smetana
- 1/3 čl. nasekljane kumarice in 2 žlici. l slanica
- 2 žlici. l gorčica
- 0,5 tsp sladkorja
- 3 stebla nasekljane zelene
- 4 perja zelene čebule, drobno sesekljana
- 1/4 čl. sesekljan peteršilj
- Paprika za škropljenje
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, zelena, kumare, jabolčni kis, majoneza, kisla smetana, gorčica, zelena čebula, peteršilj
Priprava recepta:
- Krompir dajte v velik lonec, nalijte hladno vodo in nalijemo 1 tsp. sol. Zavremo in počasi dušimo. ogenj 10 – 12 min. do mehkobe. Krompir odcedimo in prenesemo velika skleda. Dodamo kis in 0,5 tsp. sol, premešamo. Daj krompir nekoliko ohladimo 10 minut.
- Medtem v majhno ponev položite jajca in prelijte hladna voda. Zavremo, zavremo in odstavimo s segrevanja za 10 minut pod pokrovom. Odcedite in postavite jajca pod mraz curek za hlajenje. Olupite in nasekljajte.
- V majhni skledi z metlico zmešamo majonezo, kislo smetano, slanico oz. gorčica in sladkor. Nato potresemo kumare, zeleno, drobnjak in peteršilj. Vse zmešaj. Omako prenesite na krompir in še enkrat dobro premešamo Sol in poper po okusu. Dodajte kuhano jajca in nežno premešamo. Pokrijte in položite noter hladilnik vsaj 2 uri, lahko ponoči. Preden postrežemo potresemo krompirjevo solato s papriko.
