Klasična gruzijska Khinkali

23

• 2

• Čas kuhanja

  Contents [hide]

  • • 0.0.1 1 ura
    • 0.0.2 Srednja jed
    • 0.0.3 205kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Začnimo!
  • 1 Sestavine
    • 1.1 Odlično delo
  • 2 Koraki
    • • • 2.0.0.1 Ključne besede:

  1 ura

• Težav z receptom
  

  Srednja jed

• Energetska vrednost
  

  205kcal

• Ocena

• Recept

Khinkali je “vozel” testa z okusnim mesnim nadevom. Tradicionalno za nadev vzemite jagnjetino in govedino. Za ko mleto meso naredite doma, meso drobno sesekljajte z nožem. Za izdelavo khinkali pravilno, ne pozabite dodati veliko čebule.

Začnimo!

Sestavine

0/8 sestavin

• Goveje meso – 100 g
• Jagnjetina – 200 g
• Čebula – 4 kos.
• Mesna juha – ½ žlice.
• Jajce – 1 kos.
• Moka – 500 g
• Poper
• Sol

1 ч1 ч 205

Odlično delo

Dober apetit, upam, da ste se zabavali z nami!

Koraki

Sprejeti koraki: 0/0

1. Jajce razbite v majhno posodo. K soli. Premagajte z metlico.
2. Moko presejemo v globoko posodo. Naredite luknjo v moki in postopoma prilijte pol kozarca tople vode. Dodajte pretepeno jajce. Elastično testo gnetemo dolgo in temeljito. Posodo pokrijemo s testo oprijeti film in pustiti stati 30 minut.
3. Olupite, operite in nasekljajte.
4. Naredite mleto govedino in jagnjetino. Bolje sesekljajte meso z nožem, lahko pa tudi skozi mlin za meso.
5. V mleto meso dodamo čebulo in prilijemo pol kozarca mesne juhe. Sol in poper. Mešamo do gladkega.
6. Testo razvaljamo na tanko plast. Izrežite kroge s premerom 10 glej: Polnilo na sredini postavite v krog, oblikujte “vrečke” in lepi dobro na vrhu.

7. V ponvi zavremo večjo količino vode. K soli. Khinkali damo v vrelo vodo. Da se vmešavamo. Kuhajte do mehčanja.

Ključne besede:

• jagnjetina
• goveje meso
• cmoki
• khinkali