recept za kiselo meso kutine
Vložena kutina pozimi izgleda sončno na mizi. Recept je k nam prišel iz Srednje Azije. Nenavadno nežen okus južnjaka Sadje se prvotno kombinira z govejim ali svinjskim mesom.
Vložena kutina s poprom
Za pripravo kutine s poprom potrebujemo:
- kutina 1 kg
- beli poper 4 kos
- cimet na konici noža
- klinček 2 kos
- voda 1 l
- sladkor 300 gr
- sol 50 gr
- citronska kislina 2 žlički
- lovorjev list
- sveži grah
Za kutinovo meso lahko pripravite začimbo takole:
Plodove kutine dobro izperite, da ni pištole in odstranite jedro. Če kutina ni zelo zrela, odrežite lupino oz. v nasprotnem primeru bo mesna slepa drobna. Čeprav za ljubimce pikanten okus bo ravno pravšnji.
Olupite semena in jih narežite na kocke. Zmešajte narezana kutina in sladka paprika.
To solato dajte v pol litrske kozarce, dajte na vrh paprika, lovorjev list in klinček. Prelijte vrelo vodo nad pločevinko in pustite stati 10 minut. Odcedite in ponovite. postopek.
Zavremo 1 liter vode, dodamo sladkor, sol, cimet in limono kislina.
Citronsko kislino lahko nadomestite s 3 žlice kis.
V kozarce nalijte vrelo slanico in kristale kterizirajte 35-40 minut vrelo vodo. Pločevinke zvijte s kakovostnimi pokrovi, obrnite in zaviti za en dan.
Kislo kutino in poper hranite na hladnem.
Okusne ideje:
Ljubite vse najbolj izvirno in nenavadno? Poglejte v razdelku Solate za zimo, zagotovo boste našli tisto, kar ste iskali!
