Karibski riž iz črnega fižola

Karibski riž iz črnega fižola – podroben prijať prípravu. Time: 45 мин. Zahtevnost: enostavna serviranja: 4 V receptih so uporabljene prostorninske posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml

Sestavine za recept:

Za riž:

• 1,5 žlice. dolgozrnat riž
• 2 žlici. l oljčno olje
• 1 majhna čebula, sesekljana
• 1/2 zelene paprike, brez semen in sesekljamo
• 1 tsp zmleta semena annatto
• 2,5 žlice. voda
• 2 tsp sol
• 1 lovorjev list

Za fižol:

• 250 gr črni fižol
• 12 žlic. voda
• 1 lovorjev list
• 2 žlici. l oljčno olje
• 1 srednja čebula, sesekljana
• 1 zelena paprika, odstranite semena in pecelj, sesekljamo
• 10 strokov česna, nasekljanega
• 2 tsp mleta kuma
• 2 tsp posušen origano
• 1 tsp mleti koriander
• 1 žlica. l rdeči vinski kis, plus malo za postrežbo
• 1 žlica. l sol

Recepti s podobnimi sestavinami: dolgozrnat riž, črni fižol preto, bela paprika, čebula, česen, lovorjev list, kuma, origano, koriander, vinski kis, annato

Priprava recepta:

1. Ocvrt Annatto riž v srednji ponvi s s tesno prilegajočim pokrovom segrejte olje na zmerni vročini. Dodamo čebulo, papriko, annatto in pražimo približno 2 minuti, dokler se zelenjava rahlo ne zmehča. Dodamo riž in kuhamo, mešamo, dokler ne porjavi, približno 2 minuti več. Dodajte vodo, sol, lovorjev list in zavremo. Kuhinjska brisača tesna zavite pokrov ponve. Pokrijte riž, zmanjšajte toploto za šibke zavremo in kuhamo 20 minut.
2. Odstranite riž iz vročine in ga odložite, ne da bi odstranili pokrov 10 minut Nato odstranite pokrov in z vilicami premažite riž. Postrezite s črni fižol Črni fižol: Fižol damo v veliko ponev, dodamo vodo in lovorjev list, zavremo. Odložite 1 uro, ne da bi odstranili pokrov. Prinesi še enkrat fižol zavre, zmanjšamo vročino in pustimo brez pokrova, kuhamo, ko nizko vre 1 uro 30 min.
3. Na srednji ponvi segrejte olje na srednji vročini. velikost. Dodamo čebulo, poper in kuhamo, mešamo, približno 5 minut. prej mehkoba. Dodajte česen, kumino, origano s koriandrom in kuhajte, mešamo, dokler se še 1 min ne pojavi aroma. Na fižol dodajte čebulno zmes in nadaljujte s kuhanjem pri nizkem vrenju, dokler fižol ni zelo mehak in se tekočina zgosti – več približno 1 ura 30 minut. Če se zdi, da je jed preveč gosta, jo razredčimo mu dodajte malo vode. Vmešajte vinski kis, začinite okus s soljo, kajenom in črnim poprom. Postrezite.Risin recept s jamajški fižol.