Karibski burger

Iz debelega govejega kotleta z njim pripravimo ogromen sočen burger velika porcija zelenjave, dušena v karibski omaki. Korenje bučke in stročnice, sesekljane z enakimi velikostmi in ocvrto v olivnem olju in nato dušeno, dokler ne postane notri Jerk omaka. Omako lahko pripravite vnaprej in shranite v v hladilniku bo ob infuciji in vse skupaj postalo še okusnejše okusi so mešani. Za same mesne rezance mlete govedine niso potrebne brez dodatnih sestavin, razen soli in črnega popra. Na žaru jih je, aparat za žar na oglju je najboljši začimba za karibski burger.

Avtor recepta je Barneyjev gurmanski hamburger – mreža hamburgerjev oz. Los Angeles, Kalifornija, ZDA

Time: 8uro 40 min Zahtevnost: enostavno obroki: 4 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Jerk omaka

• 0,5 žlice. sveže stisnjen limonin sok (od 2-3 limone)
• 1/3 čl. oljčno olje
• 1/3 čl. kupljena kremna omaka
• 2 žlici. l začimba kajun
• 1-2 žlici. l kosmiči rdeče paprike
• 1 majhna rdeča paprika, nasekljana
• 1 velika jalapeno stroka, olupljena in drobno sesekljana sesekljan
• 3 stroki, mleti česen

Zelenjava

• 2 žlici. l oljčno olje
• 2 korenja, nasekljana s 7 cm palice.
• 1 srednja bučka, narezana s palčkami dolžine 7 cm.
• 1 majhna rdeča paprika, vsaka 7 glej

Reznice

• Repično olje za mazanje na žaru
• 1 kg mleto goveje meso
• 4 žemljice s sezamovim semenom za burgerje, razrezane vodoravno na pol

Recepti s podobnimi sestavinami: limonin sok, Jerkina omaka, Cajunska začimba, kosmiči rdeče paprike, sladka paprika, poper jalapenos, česen, korenje, bučke, mleto govedino, žemljice za hamburgerji

Priprava recepta:

1. Naredite omako Jerk:

   V skledi zmešajte limonin sok, olivno olje, kupljeno omako krem, začimba kajuna in kosmiči rdeče paprike. Dodaj beli poper, jalapenos in česen, pokrijemo in pristavimo noč v hladilniku.

2. Kuhajte zelenjavo:

   Na srednji vročini segrejte veliko ponev in dodajte olivno olje. olje. Dodamo korenje, bučke in papriko, sol in prepražimo, občasno mešamo, dokler se zelenjava rahlo ne zmehča, približno 5 minut. Dodamo 1/4 žlice. pripravljena kremna omaka in pražimo, dokler zelenjava ni prekrita z glazuro, še 1-2 minuti. Odstranite s toplote in pokrov, da se zelenjava ne ohladi.

3. Mesne kroglice na žaru:

   Žar predgrejte na zmerni vročini in ga namastite repično olje. Iz mlete govedine oblikujte štiri rezine 2 cm debele in jih velikodušno potresemo s soljo in črnim poprom. Fry na žaru približno 4 minute na vsaki strani srednje praženje. Medtem rahlo pečemo žemljice.

4. Burgerje servirajte na žemljice, enolončnice pa postavite na vrh zelenjava.