Šparglji polepšajo to preprosto in hitro klasiko. obrok v tednu zvečer. Tanke zelene črte se dobro ujemajo rezance fettuccine in testenine okrasite s svetlo barvo. друзьями: 
V ремя: 30 мин. Zahtevnost: enostavno Obrok: 4 V receptih so merilne posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 1 žlica. nariban parmezan, plus za serviranje (neobvezno)
- 3 rumenjaka iz velikih jajc
- 450 gr veliki šparglji
- 250 gr rezanci fettuccina
- 6 debele rezine slanine, razrezane na koščke 1,3 cm.
- 1/4 tsp zdrobljeni kosmiči rdeče paprike
- 1 strok česna, sesekljamo
- 1/4 čl. listi peteršilja, sesekljan
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine fettuccine, šparglji, sir Parmezan, kosmiči rdeče paprike, česen, peteršilj, slanina
Priprava recepta:
- Velik lonec s slano vodo segrejte. Вv srednji skledi zmešamo parmezan, rumenjake, 1/2 tsp. sol in velika ščepec črnega popra.
- Odrežite trde konce stebelcev špargljev. Uporaba zelenjavnega rezalnika iz špargljev odrežite tanke široke trakove (preostali trak bo nekoliko debelejši od ostalih, vendar ga je mogoče uporabiti).
- Fetuccin skuhajte v vreli vodi, dokler ni al dente po navodilih na embalaži. Prihranite 1/2 žlice. voda po vrenju, ostalo odcedite.
- Medtem na velikem ponvi prepražimo slanino visoka vročina, občasno mešamo, 7-8 minut. do hrustljave skorje. Prihranite 2 žlici. l maščoba iz slanine, ostalo odcedite. Dodamo kosmiče rdeče paprike in česen ter kuhamo približno 1 min., mešamo, dokler se ne pojavi aroma. Zmanjšajte toploto na srednje nizko dodamo pasto in šparglje, dobro premešamo, da se prekrijejo z maščobo in kombinirajte s slanino.
- V jajčno zmes vmešamo 1/4 žlice. kuhana voda levo nato hitro nalijemo to maso na pasto in mešamo tako, da jajca pripravljeno in dobili smo kremno omako. Po potrebi mešanico razredčimo tako, da dodamo 1 žlico. l kuhanje vode naenkrat.
- Karbonaro razdelite na 4 servirne sklede, okrasite peteršilj in parmezan (neobvezno) ter postrežemo.
