Karačajeve avtoceste s krompirjem in sirom, ocvrt v olju: video recept

0

• Čas kuhanja

  Contents [hide]

  • • 0.0.1 1h 30min
    • 0.0.2 Srednja jed
    • 0.0.3 193’35kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Začnimo!
  • 1 Sestavine
    • 1.1 Odlično delo
  • 2 Koraki
    • • • 2.0.0.1 Ključne besede:

  1h 30min

• Težav z receptom
  

  Srednja jed

• Energetska vrednost
  

  193’35kcal

• Ocena

• Recept

Khichiny – ena najbolj častnih jedi kabardino-balkanske in Karahajska kuhinja, brez katere ni nobena pojedina pogostitev. Khinini so tanke pogače, narejene na kislem mleko ali kefir z različnimi nadevi. Kot polnjenje pogosteje skupno rabljeni vloženi sir, krompir in meso. Naj upoštevajte, da imajo Balkanci in Karačaji način kuhanja, kot npr polnila so nekoliko drugačna. Karačajevski zadetki so debelejši in za razliko od Balkarja, ocvrtega ne v suhi ponvi, ampak v olje. Pripravljali jih bomo.

Začnimo!

Sestavine

0/8 sestavin

• kefir – 400 ml
• voda – 250 ml
• moka – 600-700 gr
• sončnično olje – 6 tbsp.
• sol – 2 tsp
• soda – 1,5 tsp
• krompir – 800 gr
• sir – 400 gr

1ч 30мин1ч 30мин 193’35

Odlično delo

Dober apetit, upam, da ste se zabavali z nami!

Koraki

Sprejeti koraki: 0/0

1. Krompir sem dal kuhati, dokler ne mehka. Bom uporabljajte soljen sir, zato ne solim krompirja. Na koncu Nadev lahko dodate po okusu.
2. Gnetemo mehko elastično testo. Kefir vlijemo v skledo sobna temperatura, topla voda, sončnično olje, dodamo sol in sodo. Mešam.
3. Moko vnašam po delih. Testo gnetemo. Pokrijem skledo pokriti in pustiti za preverjanje.
4. Krompir s sirom popečem skozi mlinček za meso. Skrbno Mešam. Iz nadeva oblikujem majhne kroglice.
5. Testo razdelim na majhne koščke in iz njih razvaljam kroglice premera malo več kot kroglica za polnjenje.
6. Razvaljamo malo testa, razporedimo po sredini nadev, nabiranje testa po robovih v kroglico. Stiskanje. Malenkost sploščite z rokami in nežno razvaljajte približno 1 glej
7. Hiške skuham v dobro segretem sončničnem olju iz obeh stranice do zlate barve.
8. Kot pripravljeno namažite z maslom. Jaz služim rezanje v 4 dele. Iz te količine testa dobimo 6 hinov.

Ključne besede:

• Krompir
• hičini