Kalua svinjina – podroben recept za kuhanje. Delite s друзьями: 
Time: 4 час.Zahtevnost: enostavno obroki: 6 – 8 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1,8 – 2,3 kg. svinjska prerečka z dna rame
- 2,5 žlice. l sol
- 2 žlici. l tekoči dim
- 1 bananin list (lahko ga nadomestite s 4-5 celih neolupljenih banane)
- 4 – 6 listov cordiline (lahko jih nadomestite z aluminijem folija)
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, tekoči dim, banane
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 160-180 ° C. Odrežite odvečno maščobo iz mesa. Naredite nekaj plitvih, dolgih zarez vzdolž kosa ali veliko punkcij z vilicami. (Zaradi tega sol in tekoč dim infiltrirajte meso.) Svinjino zdrobite s soljo in tekočim dimom. meso v bananinem listu ali, če ga primanjkuje, dajte cele banane od zgoraj.
- Odrežite žile iz listov kordiline in meso zavijte na njih bananin list. Če nimate listov, jih zamenjajte z aluminijastimi folija. (Cordiline liste lahko kupite pri lokalnih cvetličarnah). Tesno privijte z nitjo in pecite približno 45 minut. naprej 500 gr. Ko je meso pripravljeno, odstranite liste kordine, list banano (ali banane) in meso razdelite na vlakna.
