Kako narediti zračno fokačo (kruh brez moka)

Uporabite ta lahek sendvič brez moke za sendviče, ali položite svoje najljubše prelive in jejte kot pico.

Lahkoten zračen kruh brez moke

“Oblak kruha” – lahek, nizek, spominja na žemljo in ki se nahaja nekje med zračno torto in pecivom, ki jih najdemo v Chinatowns. Nima inherentnega gostota kruha, vendar ima zračno teksturo, ki spominja oblak. Odločili smo se, da bomo skuhali ta kruh v obliki velikega pravokotne fokacije. Je bujna in lahka, z njo se lahko kombinira druge sestavine kot sendvič ali jejte namesto kruha, ki vsebujejo moko in ogljikove hidrate.Hranilna vrednost ene obroke: (skupaj 6) kalorije 1 60, skupna maščoba 12 g, nasičene maščobe, beljakovine 8 g, ogljikovi hidrati 4 g, vlaknine g., holesterol mg., natrij mg., sladkor g. Time: 8uro 35 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 6 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

• Ekstra deviško oljčno olje, za mazanje plesni in posipanje kruha
• 6 velikih jajc, rumenjakov in veveric ločeno
• 1/2 žličke vinski kamen
• 1/2 žličke drobna sol
• 2 stroka česna, drobno naribana
• 90 gr. skuto, sobna temperatura
• 1 žlica. l nektar agave
• 1 tanko narezan paradižnik
• Kosmiči morske soli za posipanje
• Peščica raztrganih svežih listov bazilike
• 2 žlici. l nariban parmezan

Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, vinski kamen, česen, sir skuta, Agavin nektar, sliva v obliki paradižnika, morska sol žitarice, bazilika, parmezan

Priprava recepta:

1. Подготовьте ингредиенты

   Vse to so sestavine, ki so potrebne za kruh brez ogljikovih hidratov. Do da poenostavite nalogo, preden začnete kuhati, izmerite pravo količino, rumenjake ločite od beljakovin in zdrobite česen.



2. Для начала

   V večjo skledo dajte jajčni beljak, vinski kamen in sol.



3. Начните взбивать

   S pomočjo mešalnika na visoki hitrosti stepite beljake, dokler ne ne bodo postali porozni in sijoči. Zmes bo zračna in čas bičenja bo ustvaril peno. To kaže na to beljakovine so nasičene s kisikom in se premaknete na želeno doslednost.



4. Увеличьте смесь вдвое

   Po stepanju beljakovinske mase približno 2 minuti. povečala se bo v količini skoraj podvojila in bo obdržala trde vrhove, ko ga ločite iz sklede. Pomembno je, da še naprej mešamo tudi po mešanici se je dvignila in postala penasta. Ne pozabite: v tem receptu ni moke ali druge razgradne snovi, zato je konsistenca jajčnih beljakov najpomembneje je, da je kruh čim bližje tradicionalni.



5. Переходите к желткам

   V ločeno skledo damo rumenjake in česen.



6. Добавьте агаву

   V skledo z rumenjaki in česnom nalijte agavin sirup. Daje sladkobo ta edinstven kruh ima globino okusa.



7. Добавьте сливочный сыр

   2-3 minute premažite z mešalnikom rumenjake in kremni sir. do enotnosti. Prepričajte se, da je sir na sobni temperaturi: hitreje se bo povezoval s preostalimi sestavinami.



8. Взбейте до однородности

   Besemo, dokler grudice sira ne združimo z rumenjaki, in mešanico bo popolnoma homogen. Ta korak je zelo pomemben, ker preostale kepice bodo teže in same pečene kruh.



9. Соедините белки с желтками

   Tako deluje mešanje. Rezilo nežno potopite v notranjost zmešamo v skledo, tako da vzamemo porcijo težjih rumenjakov in jo spustimo na beljakovinsko maso. Takšna gibanja vam omogočajo, da prihranite več zračni mehurčki, da testo ostane čim bolj bujno. Če premešamo preveč ali predolgo, zrak bo izhlapel in testo bo gosta in nekoherentna.



10. Полностью смешайте

    Nadaljujte z mešanjem, dokler vidne plasti ne izginejo. Testo bo postala bledo rumena, popolnoma enakomerna in lahka tekstura.



11. Подготовьте к выпеканию

    Vzemite visok pekač velikosti 23 x 33 cm., Pokrijte protilepljivo folijo, dno in stranice namažite z olivnim oljem dodatni razred. Testo vlijemo na pekač in rahlo sploščimo. površino s slaščičarsko lopatico. Na vrh položite 6 rezin paradižnika, nato pečemo v pečici na 180 ° C približno 20 minut, dokler vrh se ne bo zlato rjavil in ko bo vzniknil stisnjen.



12. Наслаждайтесь!

    Če potrebujete okusen kruh, ki je brez glutena, preizkusite ta nenavadni recept. V tem primeru se kruh peče noter focaccia s paradižnikom in baziliko, lahko pa varno Uporabite svoje najljubše prelive v svoji kuhinji.