Jušni pire “Borsch s pečeno peso”

Jušni pire “Borsch s pečeno peso” – podroben prijať prípravu. Time: 2 час. Zahtevnost: enostavna porcija: 6 – 8 V receptih so uporabljene prostornine za merjenje posod: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (Art.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml

Sestavine za recept:

• 450 gr pesa
• 6 vejic svežega timijana
• 6 žlic. l oljčno olje
• 1 srednja čebula sesekljana
• 2 korenja, sesekljana
• 2 stroka česna, nasekljana
• 6 žlic. piščančja juha ogreta
• 2 žlici. l rdeči vinski kis
• 1 žlica. l srček
• 1 jabolko, olupljeno
• 2 žlici. l sesekljan koper
• Kisla smetana za serviranje

Recepti s podobnimi sestavinami: pesa, jabolka, korenje, timijan, koper, kisla smetana, med

Priprava recepta:

1. Pečico segrejte na 200 ° C. Očistite peso in položite na veliko kos aluminijaste folije; začinimo s soljo in poprom, dodamo 3 vejice timijana in zmešajte s 3 žlice. l oljčno olje. Pečemo, dokler pesa ne postane mehka, približno 1 uro. Ko je pesa dovolj hladna za predelavo, jo sesekljajte v velike koščke.
2. V velik lonec s težkim dnom dodamo preostale 3 žlice. l olivno olje in segrejemo na srednjo temperaturo. Položite lok korenje, česen in preostale 3 vejice timijana in pražimo, dokler dokler se zelenjava ne začne zmehčati, približno 10 minut. Dodajte piščanca juho in kuhamo, dokler zelenjava ni mehka, približno 20 min Odstranite vejice timijana. Vstavite peso v mešalnik in dodajte kuhana zelenjava. Mešajte do gladkega, dodajte več juha, če je pire krompir preveč gost. Dodajte kis in med; sol in poper po okusu. Spet premešajte. Borsch lahko postrežemo vročo ali hladno.
3. Če želite narediti stransko jed, jabolko naribajte na grobi grater in zmešajte s koprom. Juho postrežemo v skledicah, okrašenih s kislo smetano in jabolko in koper.