Naredite slovito francosko enolončnico paradižnika, jajčevcev, bučke in poper v obliki hranilne goste juhe. In da naredim juho Ratatouille ni izgubil svoje francoske dražljivosti, ne pozabite dodati začimbe iz provansalskih zelišč vanj. Zamesite mlado zelenjavo noter paradižnikovo juho, nato pa sesekljamo nekaj juhe v mešalniku, da dajte ji bolj zanimivo teksturo. Bodite previdni pri delu mešalnik za vročo juho! Napolnite jim le polovico posode mešalnik in pustite pokrov odprt, tako da vržete nanj kuhinjo brisačo. Tako se boste izognili vroči eksploziji. Postrezite okusno zelenjavo juha z dišečimi krutoni pod skorjo staljenega sira in Provansalska zelišča Hranilne informacije na porcijo: (4 skupaj) Kalorije 442, skupna maščoba 21 g., Nasičene maščobe g., Beljakovine 18 g., Ogljikovi hidrati 44 g., Vlaknine g., Holesterol mg., Natrij mg., Sladkor g. 
Time: 40 мин.Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 3 žlice. l oljčno olje + malo za mazanje
- 1 velika čebula, narezana na kocke
- 4 stroki česna, zdrobljeni
- 3-4 žlice provansa zelišča
- 1 majhna jajčevca, narezana na kocke
- 1 majhna kockica bučke
- 1 rumena paprika, narezana na kocke
- 1 pločevinka (800 gr.) Cele paradižnike San Marzano, zdrobimo
- 2 žlici. rahlo soljeni piščančji ali zelenjavni zalogi
- Raztrgana je velika peščica listov bazilike
- 8 debele rezine baguete
- 1 žlica. grobo nariban švicarski sir ali gruyere
Recepti s podobnimi sestavinami: čebula, česen, oliva zelišča, jajčevci, bučke, paprika, paradižnik San Marzano, bazilika, bagueta, švicarski sir, sir Gruyere
Priprava recepta:
- V veliki ponvi na srednji vročini segrejte olivno olje. Potresemo čebulo in česen ter pražimo približno 3 minute do mehkega. Dodajte 1 – 2 tsp. Provansalska zelišča in 1 tsp. sol. Nato dodajte jajčevci, bučke in paprika. Kuhajte, mešajte, 5 minut. Dodajte paradižnik skupaj s sokom, juho in polovico listov baziliko. Zavremo, zmanjšamo toploto in dušimo 20 minut.
- Pečico vklopite s funkcijo žara. Čopič oljčnega kruha olje, potresemo s preostalimi dokazanimi zelišči in soljo po okusu. Kruh rahlo nazdravimo, nato pa sir položimo in nazdravimo, dokler se ne stopi.
- Polovico juhe nalijemo v mešalnik in sesekljamo. Potem spet nalijte v ponev. Sol in poper. Prelij juho krožnike, potresemo s preostalo baziliko in položimo na vrh opečene rezine baguete s sirom.
