Recept za pire juho iz belega fižola, ocvrto slanino in šalotko, kuhana z mešalnikom, z dodatkom smetane. Vročeno s krutoni, prevlečenimi s kozjim sirom. Delite s prijatelji: 
Fotografija hrane: Jim Francov čas: 50 min Težavnost: enostavno, uporabljeni recepti. volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 1/2 traka sesekljane slanine
- 1 žlica. l ekstra deviško oljčno olje
- 1 žlica. l (15 gr.) Nesoljeno maslo
- 2 drobno nasekljana šalotka
- 850 gr. konzervirani beli fižol, predhodno opran in posušen
- 6 narezanih listič žajblja
- 4 mlete strok česna
- 3 žlice. nesoljena piščančja zaloga
- 1/2 žlice. maščobna smetana
- 1/4 tsp mleta rdeča pekoča paprika
- Groba sol
- 3 rezine opečenega kruha
- 55 gr. kozji sir, sobna temperatura
- Sveže mlet črni poper
Recepti s podobnimi sestavinami: beli fižol, slanina, šalotka, žajbelj, česen, smetana, mleta pekoča rdeča paprika, beli kruh, kozji sir
Priprava recepta:
- V majhni ponvi z debelim dnom prepražite slanino za 3 minut do pol pripravljen. Dodamo olivno olje, maslo in pražite šalotko 6 minut, dokler ne postane mehka. Dodamo fižol žajbelj, česen in juha, mešanico zavremo in kuhamo več 15 minut
- Mešanico nalijemo v mešalnik ali predelovalec hrane, predhodno razdeljen na tri enake dele in pretepel dokler homogeno stanje (bodite previdni, vroča tekočina lahko med stepanjem vržemo iz mešalnika). Nalijte juho v pire nazaj ponev dodamo smetano, rdečo papriko in sol po okusu. Juho pustimo na štedilniku, da se ne ohladi.
- Opečen kruh namažite z debelo plastjo kozjega sira in ga nasekljajte na krutonih po 2 cm vsak. Postrezite juho, prelijte na nizko kozarci, na vrh položimo krutone s kozjim sirom in jih potresemo s črno poper.
