Recept za nežno dosledno juho iz mleka iz cvetača in brstični ohrovt. Preden postrežemo, juho iz pireja svež timijan, ocvrti brstični ohrovt in kaviar losos. Delite s prijatelji: 
Fotografija posode: Yunhi Kim Čas: 1 ura. Zahtevnost: enostavno Količina: 8 skodelic Recepti uporabljajo merilne posode prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 30 g lososov kaviar
- 1 čajna žlička olivnega olja z vonjem po dimu
- 1 majhna glava cvetače
- Grobo sesekljano čebulo
- 2 vejici svežega timijana in 1 žlička. list za okras
- 1,5 litra mleka
- Groba sol
- Oljčno olje za cvrtje
- 6 – 7 ohrovt zelja, razstavite na ločene listi
- Salt fleur de sel ali morska sol
- 1 žlica drobno nasekljanega drobnjaka
- Grobo mlet črni poper
Recepti s podobnimi sestavinami: cvetača, zelje Brstični drstič, kaviar lososa, čebula, timijan, mleko, drobnjak, sol fleur de sel
Priprava recepta:
- Kaviar dajte v majhno nekovinsko skledo in ga prelijte dim diši oljčno olje. Naj zavre nekaj časa.
- Cvetača razdeljena na socvetja in spuščena v ponev, nalijemo mleko in dodamo timijanove vejice in čebulo. Prinesi k zavremo na srednji vročini. Dodamo malo morske soli, pokrijemo pokrov in na majhnem ognju dušite 25-30 minut, dokler zelje ne bo postalo mehko. Vzemite veje timijana. Zelje prestavimo v mešalnik in mletimo, dokler ne nastane homogena masa. Po okusu dodajte malo soli.
- V manjšo ponev nalijte olivno olje in segrejte na 180 stopinj. Pražite brstični ohrovt 30-40 sekund, dokler zlata skorja. Zelje položite na papirnate brisače in začinimo z morsko soljo.
- Za serviranje so potrebne plitke sklede, majhni kozarci ali skodelice za kavo. Zalijemo s cvetačno juho in okrasimo ocvrti listi brstičnega ohrovta in žlica dimljenega kaviarja. Potresemo z zeleno čebulo, vejico timijana, začinimo z morsko soljo in mlet črni poper. Dodamo malo olivnega olja z vonjem dima.
