Kumara je idealna sestavina za poletne jedi in juhe 95% vode, kar pomeni, da odlično poteši žejo in osveži v vročem vremenu. Dodajte mu sočno dišečo melono in enako sočno steblo zelene, vse narežemo na kocke in zmešamo osvežilna meta, cilantro in zelena čebula. Čili poper bo dodal pikantnost. Počakajte, da se zelenjava ohladi in pustite sok in dodamo limonin sok, olivno olje in jogurt, ki bo dal juha je bolj nežna in kremna pookus. Všeč vam bo vaša juha zanimivega in nenavadnega okusa ter nepopisne arome. Taki eksotični nadomestek poletne okroshke. Prehranska vrednost ene porcije: (skupaj 4) Kalorije 158, skupna maščoba 8 g, nasičene maščobe g, beljakovine 3 npr. ogljikovi hidrati 21 g. vlaknine g. holesterol mg. natrij mg sladkor г. 
Time: 50 мин.Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 4 rastlinjačne kumare, olupljene in nasekljane s srednjo kocke
- 2 zeleni čebuli nasekljani
- Polovico kantalupe, olupljenega in nasekljanega medija kocke
- 1 serrano poper, drobno nasekljan
- 1 steblo zelene, drobno sesekljano
- 0,5 žlice. rižev kis
- Listi 2 vejic mete, nasekljane
- Listi pol šopka cilantro sesekljajo
- 2 žlici. l jogurt z nizko vsebnostjo maščob
- 1 limona
- 1 žlica. l sesekljan peteršilj
Recepti s podobnimi sestavinami: kumare, zelena čebula, melona, poper serrano, zelena, rižev kis, meta, cilantro, jogurt, limona, peteršilj
Priprava recepta:
- V veliki skledi združite kumare, zeleno čebulo, melono, poper, zelena, kis, zelišča, posujemo z olivnim oljem in soljo (od kumare bodo proizvedle veliko vode). Posodo damo v velik lonec z ledena voda 30 minut, da se zelenjava ohladi. V drugi skledi zmešajte jogurt, 15 ml. olivno olje, nekaj limoninega soka in peteršilj. Postavite v hladilnik.
- Ohlajeno juho nalijemo v sklede in postrežemo.
