Jellied ribe

24

• Čas kuhanja

  Contents [hide]

  • • 0.0.1 1h 30min
    • 0.0.2 Srednja jed
    • 0.0.3 58,5kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Začnimo!
  • 1 Sestavine
    • 1.1 Odlično delo
  • 2 Koraki
    • • • 2.0.0.1 Ključne besede:

  1h 30min

• Težav z receptom
  

  Srednja jed

• Energetska vrednost
  

  58,5kcal

• Ocena

• Recept

Praznično postrežemo tradicionalne praznične jedi. Doma lahko skuhate okusno rezance iz katere koli ribe, vendar je bolje prilega ščuka.

Začnimo!

Sestavine

0/9 sestavin

• 500 g rib (zander; postrv; pollock itd.)
• 200 g čebule
• 150 g korenja
• 15 g želatine
• 3 lovorjev list
• 5 kosov. sveža začimba
• 5 klinčkov brstov
• sol po okusu
• jajce; zelenice; Brusnice grah; limona za okras

1ч 30мин1ч 30мин 58,5

Odlično delo

Dober apetit, upam, da ste se zabavali z nami!

Koraki

Sprejeti koraki: 0/0

1. Olupite, operite, nasekljajte čebulo na štiri dele.
2. Korenje operemo, olupimo, grobo nasekljamo.
3. Želatino pripravite v skladu z navodili na embalaži.
4. Lahko vzamete ribje fileje, vendar okusnejše iz celega trupa. Ribe očistite z lusk, obrežite plavuti. Daj ji ponev v ponev dodajte grobo sesekljano čebulo, korenje, klinčke, lovor, sol, poper. Zalijemo z litrom hladne vode, damo na ogenj zavremo, odstranimo peno, dušimo pol ure.
5. Ribe ločite od kosti, jih razstavite na koščke.
6. Nehlajeno juho odcedite, prelijte nabrekano želatino, mešajte, dokler se želatina popolnoma ne raztopi.
7. Ohlajeno želatinsko juho vlijemo v šaržne kalupe visok tri mm. Postavite v hladilnik za 20 minut.
8. Na oblikovani žele položite okras iz jajc, graha oz. brusnice.
9. Nežno vlijemo želatino juho, ki samo prekriva okras, za pol ure postavite v hladilnik, da popravite položaj številke.
10. Na zamrznjene oblike položite koščke rib.
11. Zalijemo z juho, poravnamo, odstranimo, da se vsaj postavi tri ure, lahko celo noč.
12. Preden postrežete, rahlo obrnite, dajte na posodo, okrasite z rezinami limone, zelišči.

Ključne besede:

• Predjed
• jelilied
• Ribe