Nojevo meso s kutina in začimbe ter šipek
Tisti, ki vas zanimajo nenavadni kulinarični recepti, zagotovo kot nojevo obaro z kutino, začimbami in granatnim jabolkom. Jedi iz nojevega mesa so na splošno prefinjene, vendar s takšnimi sestavinami več! Naredite marinado za meso, ki obogati okus in aromo – recept, vreden mojstra.
Nojeve meso z kutino in začimbami ter granatnim jabolkom
Granatno jabolko – aristokrat med sadjem, kutina – zakladnica hranila, rukola in zira – svetlega okusa in arome začimbe. Dostojna družba za nojeve meso! Posoda lahko kuhajte v globoki ponvi, v tazhinu, v počasen štedilnik.
Za kuhanje nojevega mesa s kutino, ti bo potreboval:
- Strausyatina – 600g. Za pečenko lahko uporabite cele mišica ptice. Ta del ni tako drag kot ledveni.
- Zrela kutina – 2kom.
- Bela čebula – 2-3 kosov.
- Začimbna zelena: zira, česen, cilantro (neobvezno), rukola, črni poper
- Pogasil Ghee
- Jabolčni sok – 100ml.
- Granatno seme granate za okras
Lahko kuhate obaro nojevega mesa takole:
Noj narežite na koščke približno 3-4 cm. Fry meso 7 minut. Morate narediti roza sok barv.
Kutine dobro operemo s čopičem, odstranimo semena in sadje narežemo v 4 dele.
Sesekljajte košček zelenja. Uporabiti je treba začimbe pri dušenju in okraševanju jedi.
Na dno posode položite ghee, ocvrte koščke noj, čebula, narezana na velike obroče, česen, rezine kutine, paprika, sol, nekaj zelenice. Potresemo z žiro. Nalijte jabolko sok.
Najbolje je uporabiti ne sladko, ampak kislo sok. Pri gašenju kutinov sok, jabolka v kombinaciji z začimbami impregnirajo meso, izdelava njena sočna, nežna in neverjetno okusna.
Končno jed potresemo z zelišči, okrasimo s semeni granatna jabolka.
Okusne ideje
Izvirnik je nojevica enolončnica v multikuoku. Na začetku naj vključuje program “cvrtje” pol ure, nato pa program “multi-Cook” z nastavitvijo t 140 ° in časom – 40 min. V razdelku za pogosta vprašanja na Počasni kuhalniki lahko preberejo marsikaj zanimivega o kuhanju in z uporabo različnih načinov.
