Ta srčna priloga, bogata z vlakninami, je odličen dodatek k v katerokoli jed. Pripravljen je iz olupljenega ječmena z dodatkom ocvrta čebula in zeleni grah, ocvrta slanina pa bo po okusu stranska jed je globlja in bo dala aromo ust. Oluščen ječmen velja za polnozrnata, je bolj zdrava od drugih žit, a tudi kuhana dlje. Po želji ga lahko nadomestite z bisernim ječmenom, kar je tudi koristno prožna po teksturi, vendar vsebuje manj vlaknin. Pripravljen okrasite napolnite z osvežilnimi notami limoninega soka in drobno Hranilna vrednost ene porcije: (4 skupaj) Kalorije 310, skupna maščoba 14 g, nasičene maščobe g., Beljakovine 10 g., Ogljikovi hidrati 36 g., Vlaknine, holesterol mg., Natrij mg., Sladkor g. 
Time: 1 hour. 40 min Zahtevnost: enostavno Porcije: 4 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 3/4 čl. olupljen ječmen opran
- 4 rezine slanine, razrezane na trakove 1 cm.
- 1 žlica. l (15 gr.) Maslo
- 1 velika čebula, narezana na tanke četrtine
- 1,5 žlice. zamrznjen zeleni grah, odmrznite (približno 220 gr.)
- 1 žlica. l drobno nasekljan svež koper
- 2 tsp sveže stisnjen limonin sok
Recepti s podobnimi sestavinami: grah, koper, slanina
Priprava recepta:
- V majhni ponvi zmešamo ječmen, 3,5 žlice. l vode in 0,5 ure l sol in na visoki vročini zavre. Ugasnite ogenj na pokrijemo, dušimo in počasi dušimo do konca ječmen ne bo postal mehak, ampak rahlo prožen, približno 50 minut.
- Medtem damo slanino v enem sloju v veliko ponev in prepražimo na srednji vročini, mešamo do hrustljavega, približno 6 minut Odstranite ponev s štedilnika in s spuščeno žlico prestavite slanino na papirnate brisače za odvajanje odvečne maščobe; slanina maščoba pusti v ponvi.
- Ponev vrnite na srednjo vročino in v maščobi stopite smetano olje. Dodamo čebulo in 1/4 žlice. solimo in občasno prepražimo mešamo do temno zlate barve, približno 25 minut. Dodaj zelenega graha in mešamo, da se ogreje, približno 1 minuto.
- Odcedite odvečno tekočino iz ječmena. Vmešajte ječmen čebula in grahova mešanica. Dodamo koper, limonin sok in 0,5 tsp. sol in poper. Premešanje. Prenos na servirni krožnik in potresemo s slanino.
