Japonska rumenica z gobami shiitake in ingverjem omaka iz vinaigrette s korenskim pivom in hoisinom – podroben recept Kuhanje. Delite s prijatelji: 
Čas: 40 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
Ocvrte ribe
- 4 fileti (150 gr. Vsakega) japonskega rumenorja (lacedra)
- 16 gob shiitake (narezane noge)
- 2 žlici. l oljčno olje
- 30 gr olupljen in na tanko narezan svež ingver
- Sol
- 2 žlici. l sojino omako
Vinaigrette omaka s korenskim pivom in Hoisin omako
- 1/4 čl. korensko pivo (brez plina)
- 1 žlica. l hoisinova omaka
- 2 žlici. l beli balzamični kis
- 1 žlica. l Mirin (vre 10 minut in ohladi)
- 1 tsp nasekljane šalotke
- 1/2 žlice. arašidovo maslo
- 2 žlici. l arašidovo maslo
- Sol in mlet črni poper
Recepti s podobnimi sestavinami: ribji file, gobe shiitake, ingverjev koren, šalotka, sojina omaka, koreninsko pivo, hoisin omaka, balzamični kis, mirin (riževo vino), arašidovo maslo
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 220 ° C. Za kuhanje gob po okusu zmešajte klobuke z olivnim oljem, ingverjem in soljo. Gobe dajte v pekač in za 5 postavite v pečico min., občasno mešamo. Gobe odstranimo iz kalupa, ohladimo, dodamo sojino omako.
- V srednje veliki skledi zmešajte korensko pivo, omako Hoisin, kis, mirin in šalotka. Kovinsko piščalko rahlo stisnite zmes, tako da dodamo tanko strugo olja. Za kuhanje rib Ponev segrejemo in vanjo vlijemo arašidovo maslo. Sol in poper filet in daj v ponev. Pražite 3-4 minute. na vsaki strani, dokler ribe ne postanejo dolgočasne. Ribe hranite noter topla oblika. Za serviranje ribe postavite v sredino vsakega krožnika. Na vrh vsakega krožnika položite 4 pokrovčke gob in prelijte ribe omaka vina.
