Jamajščina svinjska rezina s svežim mango salso – podrobno recept za kuhanje. Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 15 minut Zahtevnost: srednje Obrok: 4 – 6 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 900 gr. svinjski pire (ponavadi 2 majhna kosa)
- 4 sesekljane jamajške paprike Škotski pokrovček (prosim nadenite rokavice!)
- 1 olupljen serrano poper
- 2 žlici. sesekljane glave zelene čebule
- Košček in sok 1 pomaranče
- 1/2 žlice. narezana rdeča čebula
- 2 žlici. l jabolčni kis
- 1 žlica. l Worcester omaka
- 1 žlica. l rastlinsko olje
- 2 tsp sol
- 2 tsp rjavi sladkor
- 2 tsp nariban svež ingver
- 1 tsp sveča začimba
- 1/4 tsp paprika
- 1/4 tsp mleti muškatni orešček
- 1/4 tsp črni poper
- 1/2 žličke mlet cimet
- 2 stroka česna
- Mango salsa (glej recept spodaj)
- Kuhan riž (neobvezno)
Omaka Mango Salsa:
- 1 olupljen in narezan mango
- 1/2 žlice. narezana rdeča čebula
- 1/2 žlice. narezana rdeča paprika
- 1/4 čl. sesekljane glave zelene čebule
- 1/4 čl. sesekljani listi mete
- 1 lupinica in sok
- 1 mleta jalapeno paprika
- Sol in mlet črni poper
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, salsa omaka, riž, čebula čebula, česen, pomarančni sok, jabolčni kis, limetin sok, ingverjev koren, omaka Worcestershire, rjavi sladkor, poper alspice, paprika, muškatni orešček, cimet, serrano poper, poper jalapenos, mango, meta
Priprava recepta:
- Vse sestavine, razen svinjine in salse, dajte v mešalnik in pretepajte do gladkega. Svinjsko rezino zložite v tesno plastično vrečko, dodajte marinado in zaprite vrečko. Prepričajte se da je meso enakomerno obloženo z marinado. Vstavite paket hladilnik 4-24 ure, dlje kot je meso narezano, tem bolje.
- Nagrijte žar na visoko temperaturo. Svinjino spravite ven marinada, zavrzite marinado.Griba svinjina za 5-6 min na vsaki strani, dokler se zunaj ne pojavijo trakovi, in kulinarični termometer, vstavljen v sredino najdebelejšega dela mesa ne bo pokazal 63 ° C. Meso odstranite z žara in pustite stati rezanje vsaj 5 minut Preden postrežete, meso prerežite čez tanke rezine in takoj postrežemo z mango salso in riž .. Mango salsa omaka: Vse sestavine združite v skledo. Pred serviranjem hladite vsaj 30 minut. Dobitek: približno 2 žlici.
