Verjetno je pijača surovih jajc, mleka, sladkorja in alkohola izvira na Britanskih otokih, kjer zaradi dragih sestavin je bil prvotno priljubljen med premožnimi. Premagovanje Atlantski ocean, že v 18. stoletju je jajčno stopalo postalo tradicionalno atribut božičnih praznikov v ZDA. Priljubljen je v tej vlogi in v drugih zahodnih državah. Dodajanje različnih začimb in vrste alkohola, lahko spremenite recept po želji. Okus pijače ne bo trpel brez alkohola. Jajčni prst lahko tudi dodajte v kavo – dobite domačo latte 18 + prekomerno pitje alkohola je škodljivo za vaše zdravje! Daj v skupno rabo z друзьями: 
Time:15 minut Težavnost: enostavno serviranje: 6-7 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 4 rumenjaka
- 1/3 čl. sladkorja in dodatnih 1 žlici. l
- 470 ml. polnomastno mleko
- 1 žlica. maščobna smetana
- 90 ml. burbon
- 1 tsp sveže nariban muškatni orešček
- 4 jajčna beljaka
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, sladkor, mleko, smetana, burbon, viski, muškatni orešček, jajčni prst
Priprava recepta:
- V skledi stacionarnega mešalnika pretepajte rumenjake, dokler razsvetljenje. Počasi vlijemo 1/3 žlice. sladkorja in nadaljujte pretepajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Dodajte mleko smetano, burbon, muškatni orešček in premešamo.
- Jajčne beljake dajte v skledo stacionarnega mešalnika in pretepajte do mehkih vrhov. Brez izklopa naprave postopoma dodajte teža 1 žlica. l sladkorja. Premagajte do stabilne vrhovi.
- Na hitro premešamo, v rumenjakovo mešanico dodamo beljake. Kul in služiti.
- Opomba: za kuhanje jajčne noge, ki toplotno obdelano, uporabite naslednji recept.
- Rumene rumenjake v skledi stacionarnega mešalnika, dokler so ne sveti. Postopoma dodajte 1/3 žlice. sladkorja in nadaljujte pretepajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Odložite za nekaj časa.
- V srednji ponvi združite mleko, maščobno kremo, muškatni orešček oreh in na visoki vročini zavre, občasno mešamo. Odstavite s štedilnika in postopoma dodajte vročo mešanico v stepanje rumenjake s sladkorjem. Nato vse prestavite nazaj v ponev in segrejte do 70 stopinj. Odstranite z vročine, vmešajte burbon. Vlijte mešanico v srednje posodo in v hladilniku ohladimo.
- V srednji skledi stepite beljake do mehkih vrhov. Na delujočem mešalniku postopoma dodajte 1 žlico. l sladkorja. Umazati dokler se ne oblikujejo stabilni vrhovi, po ki beljakovine v ohlajeno mešanico hitro mešamo.
