Naj bodo počitnice resnično posebne Kuhanje z jajčnimi kraki. Gostje bodo brez dvoma opazili razlika. Ta pijača je primerna za otroke, odrasli pa lahko dodajte mu nekaj ruma ali vodke. Delite s prijatelji: 
Čas: 35 minut plus čas hlajenja V receptih so izmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 3 velika jajca plus 2 rumenjaka
- 3/4 čl. sladkorja
- 3,5 žlice. polnomastno mleko
- 1,5 žlice. maslena smetana 33%
- 1 tsp vaniljev ekstrakt
- 1/4 tsp mleti muškatni orešček, plus za posipanje
- Fino naribana limonina lupina za serviranje
- Posebna oprema: termometer za kuhanje
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, mleko, smetana, vanilija izvleček, muškatni orešček, jajčni prst
Priprava recepta:
- V srednji skledi stepemo jajca, rumenjake, sladkor in ščepec z metlico. sol. V srednje velike ponvi segrejte nad mlekom in 3/4. Čl. smetano, dokler se ne pojavi para. Odstranite s toplote.
- Vmešajte približno 1 žlico. vroča mlečna masa v jajčni mešanici, nato dobljeno maso vlijemo nazaj v predjed. Ponovno nastavite na srednjem ognju in kuhamo, nenehno mešamo z leseno žlico, približno 5 minut – zmes se dovolj zgosti, da pokrije žlico, in termometer bo pokazal 73 ° C.
- Odstavite omako iz vročine, vmešajte vanilijo in muškatni orešček. Tekočino skozi fino sito odcedite v srednje posodo in ohladite pri sobni temperaturi približno 1 uro. Postavite v hladilnik in v hladilniku približno 2 uri in največ 3 dni.
- Preostale 3/4 v večji posodi z mešalnikom pred serviranjem pretlačite. Čl. smetano do srednjih vrhov. Nato stepite, stepite ohlajeno mešanico. Jajčna noga naj bo kremna in debelejša od mastne smetana. Postrezite rahlo potreseno z muškatnim oreščkom in limono zest.Exit: 1 l.
