Jajčevci, polnjeni z bulgurjem – podroben prijať prípravu. 
Time: 1 hour. Zahtevnost: enostavna porcija: 6 V receptih so uporabljene prostorninske posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Sestavine za recept:
- 1/2 žlice. srednje velik bulgur
- 1/3 čl. olivno olje plus še nekaj
- 3 prerežemo na pol vzdolž japonskih jajčevcev
- 2/3 čl. rezine orehov
- 1/2 grobo nasekljane rdeče čebule
- 1 olupljen in grobo sesekljan stebelni pecelj
- 1 zdrobljen strok česna
- 1 žlica. sveža cilantro (tesno zapiranje)
- 3 žlice. l svež pehtran
- 1 tsp mleti koriander
- 3 žlice. l beli vinski kis
- Sol in mlet črni poper
- 1/4 čl. zdrobljen feta sir
Recepti s podobnimi sestavinami: jajčevci, drobtina bulgur, oreški orehi, rdeča čebula, česen, zelena, feta sir, vinski kis, pehtran, koriander, cilantro
Priprava recepta:
- Bulgur damo v skledo in dodamo 1/4 tsp. sol in 1 skodelica vrelo vodo. Pokrijte in pustite stati, dokler bulgur ne postane mehak in voda ne absorbira, približno 30 minut Premešajte z vilicami v ponvi na srednji vročini segrejte olivno olje. Polovice jajčevcev preložimo v ponev, da rezina dol, sol, nato na vrh postavite še eno ponev in nanjo položite težke pločevinke. Kuhajte do mehke in zlato rjave barve. jajčevci, približno 6 minut Odstranite tovor, obrnite jajčevce sol, nato znova namestite tovor in kuhajte še 5 minut. Položite na krožnik, prekrit s papirnato brisačo in dajte ohladi.
- V obdelovalniku hrane v pulznem načinu sesekljajte orehe, čebula, zelena in česen, dokler ne dobimo velikih kosov. Dodaj cilantro, pehtran in koriander. Premažite do gladkega. Dodajte bulgur, vinski kis in ga premažite v pulznem načinu ali dvakrat premešamo komponente. Dodajte čajno žličko soli in poper po okusu. Enakomerno razporedite po tri rezine z mešanico bulgurja polovice jajčevcev, pokrijte s preostalimi polovicami do izkazalo se je, da gre za sendvič. Tesno zavijte v oprijeten film in ga položite vsaj eno uro v hladilniku. Narežemo polnjene jajčevce rezine, potresemo s feta sirom in prilijemo olivno olje.
