Jajčevci na žaru ratatouille - Podrobni recepti s fotografijami.

Ratatouille – tradicionalna zelenjavna jed v francoskem slogu iz jajčevcev, bučk in popra. Najdemo prvi recept za ratatouille v kuharski knjigi 18. stoletja. Prvotno je bila jed revnih. kmetje, ki so kuhali poleti. Vključen je originalni recept bučke, paradižnik, paprika, čebula in česen. V tem receptu zelenjava za ratatouille niso enolončnice, kot je običajno, temveč ocvrte žar, ki jedi daje nov okus. Delite s prijatelji: Čas: 33 minut Zahtevnost: Srednje obroke: 4-6 V receptih so uporabljene volumetrične posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml

Contents [hide]

1 Sestavine za recept:
2 Priprava recepta:

Sestavine za recept:

2 bučke, razrezane na 4 kose skupaj
2 rumene bučke, razrezane na 4 kose vzdolž
2 jajčevca, prerezano na pol po dolžini
2 rdeči papriki, odrežite steblo, odstranite semena in razrežite na 4 dele
2 rumene paprike, odrežite steblo, odstranite semena in razrežite na 4 dele
2 glavi rdeče čebule, razrezane na 4 dele
550 ml. češnjev paradižnik
1/2 žlice. olivno olje, plus 2 žlici. l
4 stroki česna, drobno sesekljani
2 žlici. l drobno sesekljane sveže liste origana
1/4 čl. drobno nasekljani listi peteršilja

Recepti s podobnimi sestavinami: bučke, rumene bučke, jajčevci, sladka paprika, rdeča čebula, češnjev paradižnik, česen, origano, peteršilj

Priprava recepta:

Žar segrejemo na zmerno do visoko temperaturo.
V veliko plitvo dajte nasekljano zelenjavo in paradižnik pekač, dodamo 1/2 žlice. olivno olje in dobro premešamo. Začinimo s soljo in poprom po okusu. Prestavite zelenjavo na rešetki in kuhamo 5-6 minut, ko zelenjavo enkrat obrnemo na sredino postopek kuhanja. Odstranite paradižnik, pokrijte žar in kuhajte preostalo zelenjavo še 2 minuti ali do skoraj pripravljenosti. Prenesi zelenjavo sesekljajte in grobo sesekljajte (pustite paradižnik celoto). V veliko skledo dajte nasekljano zelenjavo in paradižnik, dodajte 2 žlici. l oljčno olje, česen, origano in peteršilj ter po okusu začinimo s soljo in poprom. Postrezite ratatouille sobo temperatura.