String fižol slovi po izvirnem okusu in koristih. Ona je gre dobro z mesom in zelenjavo. Nežni in mesnati jajčevci služi kot idealna podlaga zanjo. V tem receptu ocvrto jajčevci na žaru, posuti z jogurtovo omako s česnom začinjena jed in na vrhu solata fižol, paradižnik, jalapenos in sveže kumare. Kot rezultat izkaže se okusna in zdrava jed, ki jo lahko postrežemo отдельно, так и на гарнир. 
Time: 1 uro 20 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 2 srednje velika jajčevca (približno 450 gr. Vsak)
- 170 gr stročji fižol, odrežite stebla, prerežite na pol čez
- 1/4 čl. plus 1 žlica. l olivno olje, plus nekaj več za brizganje in mazanje
- 1 žlica. l rdeči vinski kis
- 1,5 žlice. češnjev paradižnik ali grozdni rez na pol
- 1 majhna paprika jalapeno, odstranite semena in drobno sesekljamo
- 1 žlica. polnomastni mlečni jogurt
- 1 majhna strok česna, drobno nariban
- 3 žlice. l mleto baziliko
- 3 kumare, narezane na polmesece
Recepti s podobnimi sestavinami: jajčevci, stročji fižol, češnjev paradižnik, kumare, jalapenos, vinski kis, jogurt, bazilika
Priprava recepta:
- Žar prižgite na srednjo temperaturo.
- Koščke jajčevca narežemo in čez narežemo na 8 debelih rezin dolžino. Vsako rezino na obeh straneh začinite s soljo in pustite naprej 30 minut, da iz njih črpate vlago.
- Medtem razgrnite velik kos trpežne folije oz naredite dvojni sloj iz običajnega in v sredino postavite Fižol Olupite z olivnim oljem, posujte s soljo in poprom ter premešamo. Po vseh robovih združite folijo in robove dvakrat prepognite, da jih drži skupaj; pustite odprtino za paro nezapečateno.
- Nastalo vrečko s folijo postavite na žar, pokrijete pokrijemo in kuhamo približno 3-4 minute, dokler al dente, fižol ne bi smela biti surova, ampak naj ostane hrustljava. Previdno odprite vrečko, da izpustite paro in damo fižol popolnoma ohladi.
- V veliki skledi zmešamo rdeči vinski kis, 1/4 žlice. oljčno olje, sezono 1/2 žličke. sol in več vrtljajev mlin za poper Dodamo paradižnik, jalapenos in ohlajeno stročji fižol. Nežno premešajte in očistite nekaj časa, da vse je bilo dobro marinirano.
- V srednje veliki skledi zmešamo jogurt, česen, 1 žlico. l olje, 1/2 tsp sol in malo popra.
- Rezine jajčevcev pretlačite s papirnato brisačo do suhega. Velikodušno namažemo z olivnim oljem na obeh straneh. Jajčevce omažite peko na žaru, jih prevrnete, dokler ne postanejo mehki, vendar še vedno bodo obdržali obliko, 12-15 minut.
- Ko je solata iz paradižnika in fižola pripravljena, dodajte bazilika, kumare in 1/2 žličke. sol. Nalijte rezine jajčevcev z malo jogurta in solato postavite na vrh.
