Jajca v curry omaki z riževim okrasom in čebulo – Podroben recept za kuhanje. Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 45 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 – 6 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Kari
- 6 jajc
- Arašidovo maslo za pečenje in praženje
- 1 tanko nasekljana rdeča čebula
- 2 mleta stroka česna
- 2 stroka čilija de arbola
- 1 tsp seme koriandra
- 1 tsp zira semena (kumina)
- 1 tsp kurkuma
- 450 gr kokosovo mleko
- 1/2 žlice. voda
- 1 majhen kup svežih listov cilantro
- 1 velika šalotka, narezana na tanke obroče
- 1/4 čl. riževa moka
Riž
- 1 žlica. l arašidovo maslo
- 2 stebla operenega in tanko nasekljanega por (samo bela) del)
- 1 žlica. rdeči riž
- 2 lovorjev list
- 2 žlici. zelenjavna juha
Recepti s podobnimi sestavinami: riž, jajca, kokosovo mleko, Arašidovo maslo, por, česen, lovorjev list, poper de arbol, koriander, kuma, kurkuma, cilantro
Priprava recepta:
- Kuhanje riža: Na sredino postavite majhno čipko v njej ogenj in segrejte arašidovo maslo, dokler ne postane sijaj. Por popražimo z malo soli (it odvečna vlaga), dodajte v olje in dušite do mehkega. V dodamo nastalo zmes in mešamo, dokler ne postane ni popolnoma prekrit z oljem. Zalijemo z juho in dodamo lovor listje. Zavremo in vremo 20 minut. z zaprtim pokrovom. Ko je riž kuhan in absorbira tekočino, ga odstranite iz vročine in hranite na toplem, da se vlije (primerno za te namene brisačo ali majhen plašč).
- Kuhanje curryja: Skuhajte ponev, polna vode do polovice. Z vodo nežno potopite jajca veliko žlico in kuhamo 14 minut.
Namig za kuhanje:
Če ponev ponovno zavre, zmanjšajte toploto. Pripravljena jajca takoj dajte v posodo s hladno vodo, to se bo pomagalo izogniti videz sive meje okoli rumenjaka. Pustite, da se jajca ohladijo nekaj minut hladne vode, nato jih očistite in разрежьте пополам.В глубокойv ponvi segrejte par žlic arašidovega masla, ko postane sijaj, dodamo čebulo in česen ter pražimo do zlate barve barv.
- Medtem posušite poper in semena v majhni ponvi. koriander in zira na srednji temperaturi, nenehno mešamo, da ne gorijo. Ko se vonj pojavi, mešanico odstranite iz ognja in vlijte v mlin za začimbe, da jih obrišete. V ponev s čebulo in. Dodajte nastale začimbe in kurkumo dušite približno 30 sekund, nato nalijte kokosovo mleko in vodo. Dobljeno mešanico zavremo in kuhamo 20 minut., da je vse nasičeno. V zadnjih 5 min dodajte kuhanje curry polovice jajc. Postopoma uvedite velikodušno peščico cilantro, to storite previdno, da ne poškodujete jajc.
- V majhno ponev dodamo arašidovo maslo, tako da ga prekrila dno ščepca za 5 cm. Šaloto zvaljamo v riževi moki in vrgel en obroč v vedro, da bi preveril, kako vroče je olje (pri primerni temperaturi začne čebulni obroč sikati, rjava in plavajo na površino). Čebulo popecite po delih obroče, dajte na papirnato brisačo in začinite s soljo. Vsako jed postrežemo z žlico riža, velikodušno porcijo omake curryja in pol jajca. Porcije okrasite s ocvrtimi čebulnimi obroči in takoj servirajte k mizi.
