Jagodni piškoti s kokosom, mandljevo moko in tapioka

Piškotki s svežimi jagodami.

S tem receptom lahko kuhate bolj uporabno za zdravstvena različica navadnih pekočih piškotov in nihče ne bo uganil da to ni klasična možnost! Z beljakovinami bogata mandljeva moka daje jetrom vlažno, mastno teksturo in kokosovo moko naredi bolj vlaknast, vnaša svojo edinstveno aromo. Maščobna smetana ali mleko, ki se običajno uporablja za pripravo takšnih piškotkov, ki jih tukaj nadomešča grški jogurt, dodajte prijeten okus po pinjencu.

Prehranska vrednost ene obroke: (skupaj 6) Kalorije 278, skupno maščoba 18 nasičene maščobe, beljakovine 6 g, ogljikovi hidrati 27 g, vlaknine g., holesterol mg., natrijev mg, sladkor g.

Avtorica receptov – Sylvanas Nardone – avtorica receptov za brezglutenska dieta

Delite s prijatelji: Čas: 1 ura. 10 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 6 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Piškoti

• 1 tsp vaniljev ekstrakt
• 3 žlice. oprane in razpolovljene jagode
• 1 žlica. l limonin sok
• 2 žlici. l nesladkani kokosovi kosmiči za posipanje
• 3 žlice. l kokosov sladkor
• Kokosova smetana, za okras
• 0,75 Št. mešanica moke brez glutena, spodnji recept in neobvezno za kotanje
• 0,33 Št. mandljeva moka
• 2 žlici. l kokosova moka
• 2 tsp pecilni prašek
• 0,5 tsp sol
• 0,25 tsp pecilna soda
• 80 gr. maslo, narezano na majhne koščke in zamrznjeno
• 170 gr grški jogurt

Mešanica brez moke brez glutena

• 1,5 žlice. (190 gr.) Moka Tapioka
• 3 žlice. (435 gr.) Bela riževa moka
• 0,75 Št. (120g.) Krompirjev škrob
• 1 žlica. l (8 gr.) Ksantanski gumi
• 1,5 tsp (5 gr.) Sol
• Sestavine zmešajte v veliki skledi.

Recepti s podobnimi sestavinami: testo iz pečice, mandljeva moka, kokosova moka, riževa moka, smetana, jogurt, vaniljev ekstrakt, limonin sok, jagode, kokos, škrob

Priprava recepta:

1. Jagode zložite v srednje veliko skledo, potresemo z limono soka in potresemo 1 tsp. sladkorja nežno premešamo in damo stati približno 30 minut.
2. Pečico segrejte na 200 ° C. V predelavi hrane dodajte mešanico moke brez glutena, mandljevo moko, kokos moka, pecilni prašek, sol, soda in preostali 2 žlici. l kokos sladkorja. Dodamo maslo in sesekljamo do grobega drobtine. Dodajte jogurt in vanilijo, komando zaženite mešati.
3. Na pergamentni papir, posut z moko, razvaljamo testo je približno 2 cm debelo., razrežemo na 6 enakih krogov. Vrhove namažite z vodo in potresemo s kokosom.
4. Prenesite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem in pečemo do zlato rjave barve, približno 12 minut. Naj se ohladi grdo. Preden postrežemo, piškotek prerežemo na pol; dal znotraj jagoda s sokom in stepeno kokosovo kremo.