Ta neverjetna sladica je pripravljena precej preprosto in hitro in izkaže se ne samo okusno, ampak tudi spektakularno, ko ga postrežemo na mizi. Njegova osnova je skuta masa iz mešanice kremnega sira in mascarpone, stepen s sladkorjem v prahu, vanilijo in limonino lupinico. Gosto je gosto položeno v pravokotno obliko za pečenje, na vrhu prekrito z maso zdrobljenih slanih krekerjev (perece) s sladkorjem, zadnja plast pa je jagodni žele s veliko rezin svežih jagod. Po strjevanju v terrina se prilepi na posodo, tako da jagoda žele je postal njegova osnova in preliv s svežo omako клубники. 
Time: 6uro 30 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 6 – 8 uporabljenih receptov volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 in 1/4 tsp brez želatine v prahu
- 1/4 čl. vroča voda
- 0,9 kg jagode, olupljene (0,7 kg, sesekljane, 0,2 kg, cele jagode)
- 1/3 čl. + 2,5 žlice. l granulirani sladkor
- 2 tsp naribana limonina lupina + sok 1 limone
- 220 gr mascarpone (približno 1 žlica), sobna temperatura
- 220 gr smetanov sir, sobne temperature
- 3/4 čl. sladkor v prahu
- 1 tsp vaniljev ekstrakt
- 2 žlici. majhne perece s soljo
- Ščepec soli
- 90 gr. nesoljeno maslo, stopljeno
Recepti s podobnimi sestavinami: mascarpone sir, perečka, sladkor za glajenje, jagode, želatina
Priprava recepta:
- Želatino v majhni posodi prelijemo z vročo vodo in premešamo. dokler se popolnoma ne raztopi; pustimo, da se ohladi. Zmešajte v veliki skledi sesekljane jagode, 1/3 žlice. sladkorja in 1,5 žlice. l limonin sok. Pustite stati, občasno mešajte, dokler jagode niso prazne sok, približno 15 minut. Nato vmešajte raztopljeno želatino.
- Medtem v veliki skledi na srednji hitrosti zmešajte z mešalnikom. maskarpone stepemo s kremnim sirom in sladkorjem za sladkor, dokler ne pridobivanje bujne mase, približno 2 minuti. Dodamo vanilijo in limono lupinico in pretepajte še 1 minuto.
- Ponev za kruh pokrijemo s plastično folijo velikosti 22×12 glej: V kuhalnici hrane nasekljajte perečke s soljo in 2 žlici. l sladkorja do drobne drobtine. Omakajte s stopljenim maslom in dobro premagati. Maso mascarponeja damo v pripravljeno oblika; gladko površino. Zmes enakomerno razporedite po sesekljane perece, nato pa jih enakomerno položite jagoda-želatinska mešanica. Pokrijte s plastičnim ovojem in hladimo približno 6 ur.
- Naredite jagodno omako. V mešalniku sesekljajte jagode s preostalih 0,5 tbsp. l sladkorja in preostalega limoninega soka do pridobivanje homogene mase.
- Preden servirate terrine, obrnite na krožnik in ga položite. Od zgoraj prelijemo jagodno omako.
