Podroben recept judovske kuhinje друзьями: 
Time: 2 час. Zahtevnost: enostavna porcija: 8 V receptih so merilne posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 800 gr. mleto jagnječje meso
- 900 gr. narezano po dolžini, 0,5 cm debele rezine bučke (trim konci)
- 6 kosov matzo
- 5 žlic. l olivno olje plus še malo več za mazanje plesni in matzo
- 1 drobno sesekljana velika čebula
- 6 mletih strok česna
- 2 pločevinki (800 gr.) Polnozrnat paradižnik s sokom, 1 pločevinka očiščen
- 1 in 1/4 tsp sol (po okusu)
- 1 tsp drobno nasekljani listi svežega rožmarina
- 1/2 žličke posušeni listi origana
- 1/4 tsp zdrobljena rdeča paprika
- 1/4 tsp črni poper
- 2 pečena, olupljena in semena ter sesekljana trakovi 2,5 cm, rdeča paprika
- 225 gr. grobo sesekljan feta sir
- Oljčno olje (neobvezno)
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto jagnjetino, matzo, tikvice, sladka paprika, feta sir, čebula, česen, rdeča paprika kosmiči, slivovi paradižniki, paradižnikova omaka, rožmarin, origano
Priprava recepta:
- V veliki ponvi na zmerni vročini segrejte 2 žlici. l olivno olje in damo čebulo. Omakajte do mehkega, približno 4 minute Dodamo česen in kuhamo, mešamo, minuto. Daj Paradižnik, gnetemo cele roke, ko jih dodamo v ponev. Dodamo 3/4 tsp. sol, 1/2 tsp rožmarin, 1/4 čajne žličke origano in zdrobljena rdeča paprika. Premešanje. Pražite 20 minut, dokler mešanica ni se rahlo zgosti in ne postane dišeča. Po potrebi dodajte začimbe.
- Na srednjem ognju segrejte na veliki ponvi, dajte mleto jagnjetino, preostalih 1/2 žličke. sol, ki ostane 1/2 tsp rožmarina in preostalih 1/4 žličke origano, pa tudi črni poper. Kuhajte z mešanjem in dušenjem mletega mesa, dokler jagnjetina ne bo prenehala biti rožnata, približno 5 minut Odcedite celoto odvečna maščoba, ki se je iztekla iz mesa, in jo vržemo stran. Dodajte 2,5 Čl. paradižnikovo omako in kuhamo, občasno mešamo, medtem ko meso omaka se ne zgosti in ne postane dišeča, približno 15 min.
- V pečici segrejte rešetko, na veliko položite rezine bučk pekač proti sprijemanju (ali 2 majhna pekača s protilepilni premaz) in jih rahlo namastite na obeh straneh preostalo oljčno olje. Dodamo malo soli, popra in prepražimo pod žarom, dokler tikvice ne postanejo hrustljave, mehke in nekatera mesta so zlata, 5-7 minut. Vzemite iz pečice in pustite, dokler niso tako hladni, da ne bodo zgoreli roke.
- Zmanjšajte temperaturo pečice na 180 ° C. Ponev oljno olje peka velikosti 23×33 cm. Matzo (1-2 naenkrat) namočite v toplo vodo, dokler se rahlo ne zmehča, vendar vseeno tako gosto, da ostane v formi, 1-2 min. Medtem ko ti namočite preostalo matzo, končano prenesite na papir brisačo, da absorbira odvečno tekočino.
- Na dno namaščenega obrazca položite 2 kolača zraven. Morali bi skoraj povsem zapreti dno. Polovico mesa dajte na matzo nadevi, nato pa jih prekrijemo z rezinami bučk bučk, jih prekrivamo drug na drugem, tako da dobijo obliko. Na vrh postavite še 2 matca in preostali nadev iz jagnjetine.
- Na vrh jagnjeta položimo trakove pečene paprike. Cover 2 s preostalimi kolači in rokami pritiskajte na površino celotne enolončnice, da rahlo stisnemo plasti. Mazajte s čopičem za kuhanje površina matzoh z olivnim oljem. Kalup pokrijemo s folijo in pečemo 30 minut Odstranite folijo in nadaljujte s kuhanjem še 15 min., dokler zgornja plast matza ne postane hrustljava. preostalo paradižnikovo omako in jo enakomerno porazdelite po 8 plošče. Matzo lazanjo razdelite na 8 obrokov in jih postrežite majhen kvadrat z omako. Okrasite z zdrobljenim feta sirom in poljubno prilijemo olivno olje. Postrezite takoj.
