Jagnjeta nabodala na nabodalih z granatno glazuro, krompir s bengalske začimbe in omaka raita – podroben recept Kuhanje. Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 5 minut Težavnost: srednje obroki: 4 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Kebabi:
- 450 gr mleto jagnječje meso
- 1/2 šopka svežega peteršilja (strgajte listje, da dobite približno 2 žlici.)
- 4 vejice sveže mete (natrgane liste naredite) približno 1 žlica.)
- 1 šalotka nasekljana šalotka
- Košček in sok 1 Meyerjeve limone (majhne limone s sladilom okus)
- 2 stroka česna
- 1 tsp pecilna soda
- Sol in mlet črni poper
- Oljčno olje za mazanje in dodajanje v posodo
- 2 žlici. l granatna melasa (recept si oglejte tukaj)
- 1 tsp zdrobljena gorčica
- Dodatna oprema: 12 bambusovih nabodala 25 cm dolga (namočite v vodi 30 minut)
Krompir:
- 450 gr mlad krompir
- Sol in mlet črni poper
- 2 žlici. l kanolovo olje
- 2 žlici. l Punch mešanico začimb Puren ali bengalko Mix 5 začimbe “(semena kumine, koromač, črna gorčica, origano, Fenugreek)
- 1 glava rdeče čebule, narezana na tanke polovice čebule srednje velikosti
Raita:
- 2 narezana 0,5 cm debela perzijska kumare (približno 1 1/4 čl.)
- 6 stročkov sveže mete (listi narežite in nasekljajte izkazalo se je približno 1/4 žlice.)
- 1 mleta strok česna
- 1 žlica. naravni jogurt
- Sol in mlet črni poper
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto jagnjetino, krompir, šalotka, česen, kumare, jogurt, limonin sok, granatna melasa, polnozrnata gorčica, kuma, seme koromača, gorčično seme, origano, meta, peteršilj, omaka raita
Priprava recepta:
- Za omako raita: V večji skledi zmešamo kumare, meta, česen in jogurt z veliko soli in popra po okusu. Pokrijemo in hladimo Za krompir: V velikem loncu nalijemo hladno vodo in postavimo na močan ogenj. Daj krompir in velika porcija soli. Nato vodo zavremo krompir kuhajte do mehkega, približno 20 minut. Ko krompir bo pripravljena, odcedite vodo in jo prenesite skozi stiskalnico do krompir.
- V veliki ponvi segrevamo na srednji vročini. kanolovo olje. Ko je pokrit s sijočim filmom, dajte začimbe punch purin. Začinimo mešanico začimb, dokler aromatiziramo, dokler ne bodo začeli streljati približno 30 sekund. Položite lok in dušimo, dokler mehko in rahlo ne porjavi. Zmanjšajte toploto na srednjo. Dodajte krompir, vzemite lopatico, da naredite ravno torto in ocvrtite približno 5 minut, večkrat mešamo in drobimo, dokler ne postane dno rahlo hrustljavo Krompir solite in poprajte po okusu in zadržite toplo pred serviranjem.
- Medtem v predelovalniku hrane vmešajte peteršilj, meto, šalotke, limonino lupinico, česen in dobro nasekljamo. Dajte mešanico v skledo z jagnjetino, soda in veliko soli in poper po okusu. Mešajte, dokler mešanica ni lepljiva, podobno kot kos pletenine in bo ohranil obliko.
- Ločite majhno kroglico mesa in jo naredite gosto valj. Strite ga ob nabodalo in pritisnite meso na nabodalo, tako da je enakomerno razporejen po celotni dolžini. Ponovite isto ukrepamo s preostalo mesno mešanico. Kebab dajte na olje olje pekač in nalijemo še nekaj olja. V zmešajte granatno melaso, limonin sok in gorčica.
- Prižgite žar ali zmerno segrejte ponev visoka vročina. Kebab postavite na vroč žar in prepražite, obračanje vsakih 2-3 min. in mazanje z granatno mešanico. Kebab kuhamo, dokler ne porjavi, približno 6 min. Kebab prestavite na krožnik za serviranje in postrežite s krompirjeva pogača in raita.
