Kuhano jagnjetino s krompirjem in curryjem – podroben prijať prípravu. Time: 3 час. 20 minut Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 4 noge jagnjetine (le približno 2,7 kg.)
- 450 gr sladki krompir prerežemo na pol
- 2 žlici. l oljčno olje
- 2 žlici. l (30 gr.) Maslo
- 1 žlica. l kari v prahu
- 1 tsp zmleti paprika
- 1/2 žličke paprika
- 1 rdeča paprika brez semen, sesekljana
- 3 stroki česna, mleto
- 8 do 10 vejic svežega timijana
- 3 žlice. zamrznjena biserna čebula (340 gr.), prej odmrzovanje
- 1 vroči čili ali habanero
- 4 žlice. piščančja juha
- Narezan svež cilantro za okras
- 2 žlici. riž za prilogo (glej recept spodaj)
Recepti s podobnimi sestavinami: jagnjetina, sladek krompir (sladki krompir), riž, kari, paprika, paprika, timijan, čebula, česen, čili poper, cilantro
Priprava recepta:
- Jagnječino solimo in popramo na vse strani. Nalijte v kotlu olivno olje in postavimo na srednji ogenj. Ko maslo segrejemo, dodamo noge in pražimo do zlate rjave barve. Noge dajte na krožnik in dodajte maslo v kotel, kari, paprika in paprika. Vmešajte leseno vsebino žlico, dokler začimbe ne dajo okusa in potemnijo. Kuhajte približno 2 minuti
- Dodajte čebulo, papriko, česen, timijan, čili in nato začinimo s soljo in poprom. Kuhajte 5 minut, zelenjava naj postanejo mehke in zaradi začimb pridobijo zlato barvo. Temeljito premešajte, nato pa noge postavite nazaj v kotlo. Dodamo piščančjo zalogo, pokrijemo in popečemo vreli.
- Kuhajte približno 2 uri, občasno mešajte, dokler jagnjetina ni mehka. Poskusite in po potrebi Posodo spet začinimo, nato dodamo sladki krompir in dušimo dokler ne postane mehko, približno še 30 minut. Če ti jed kuhamo, da jo postrežemo naslednji dan, nato pa jo ohladimo in pred ponovnim segrevanjem odstranite maščobni film. jagnjetina na blazini riža (recept spodaj) in okrasite nasekljano cilantro Pravilen riž: Riž izperite 3-krat, da ga odstranite škrob. Riž nalijte v srednje ponev in nalijte dovolj količina vode, ki pokrije riž 1,2 cm, ali, če je dano palec na riž, potem naj voda zapre sredino nohta. Riž damo kuhati, pokrijemo in kuhamo do tekočine ne bo izhlapeval, približno 15 minut Odstranite ponev s štedilnika in dajte riž stoji še 5 minut. Ne odpirajte pokrova.