Jesen je čas za obiranje in je še posebej bogata z jabolki. Te čudovito sadje ni samo bogato z zdravimi elementi in vlaknin, a tudi nudijo neverjetno široke možnosti kuhanja. Goste kisle ali sladko-kisle sorte so odlične za izdelava pite, ne da bi izgubila obliko in absorbirala sladkor, postanejo sladki, vendar ne zapirajo. To zaprto jabolko torta ni samo okusna, ampak tudi zelo lepa, hvala vrhnja torta iz nekakšnih miniaturnih žemljic s корицей. 
V ремя: 1 час. 30 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 6 – 8 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 400 gr. osnove torte
- 3 žlice. l moko in po želji za posipanje
- 6 žlic. l (90 gr.) Maslo, sobne temperature
- 3/4 čl. granulirani sladkor
- 1,5 tsp mlet cimet
- 1/3 čl. temne rozine
- 1/3 čl. zlate rozine
- 1,8 kg jabolka različnih sort, kot so Granny Smith, Golden delises in mac
- Sok 1 limona
- 0,5 tsp nariban muškatni orešček
- Ščepec soli
- 1 veliko jajce, rahlo premagajte
- 2/3 čl. sladkor v prahu, neobvezno
- 2 žlici. l mleko in po želji po potrebi (neobvezno)
Recepti s podobnimi sestavinami: testo iz pečice, jajca, mleko, jabolka, rozine, limonin sok, muškatni orešček, cimet
Priprava recepta:
- Pokrijte 23 cm. ponev za torto z 1 kosom testa in damo vanj hladilnik, dokler se pita ne sestavi.
- Na vrh cimetove zvitke pita: preostanek položite testo na mokasto površino in enakomerno porazdelite naprej njegova površina 2 tbsp. l (30 gr.) Maslo. Čez malo zmešajte 1/4 žlice. granuliran sladkor z 1 tsp. cimet in to mešanico enakomerno potresemo po maslu; lepo s prsti pritisnite, da se mešanica drži.
- Testo razvaljamo v tesen zvitek. Približno odrežite in zavrzite 3,5 cm na obeh koncih in rezano rezano klobaso čez na rezine debeline 1,2 cm, položite jih z rezinami navzdol Močen pergament, ki tvori tesen krog. Rahlo potresemo moko in nato nežno razvaljamo v krog 25 cm. Položite pergament na pekaču in do montaže postavite v hladilnik pita.
- V srednje posodo nalijemo temne in zlate rozine ter jo prelijemo vroča voda. Pustite, da mehka in mehka približno 5 minut. nato odcedite vodo.
- Jabolčni nadev: olupite jabolka in narežite jedro, jih narežite na 1,2 cm debele rezine in jih premešajte v veliki skledi s preostankom 0,5 žlice. sladkor in limonin sok. Вv veliki ponvi na srednje visoki vročini stopite preostale 4 Čl. l (60 g.) Maslo Dodajte jabolka in kuhajte, občasno mešajte, dokler trda jabolka niso mehkejša, vendar vse še vedno bo v formi, 15-18 min (slajša jabolka, kot je Maci bodo zelo mehki in bodo dali več soka). Vlijte noter moko, preostalih 0,5 tsp. cimet, muškatni orešček in sol ter mešamo, dokler se sok ne zgosti, približno 2 minuti. Odstranite ponev z kuhamo krožnike, vmešamo rozine in pustimo, da se nadev popolnoma ohladi (nadev lahko zaprte v hladilniku do 2 dni).
- Obraz z testo napolnimo z nadevom, položimo ga v enakomerno plast. Torte iz zvitkov obrnite s cimetom in jih obložite s pito, odstranite pergament (v redu je, če je nekaj kosov v postopku rahlo ločite drug od drugega). Torte za testo držite drug za drugega prijatelju. Robove testa upognite navzgor in jih stisnite v naključnem vrstnem redu. Mazite z jajcem in 30 minut hladite v hladilniku.
- Ponev postavimo v pečico in jo segrejemo na 205 ° C. Ponev za torto položimo na pekač in pečemo do skorje bodo postali zlati in hrustljavi, nadev pa se bo začel mehurčiti, približno 50 minut (če tudi vrh postane rjav torto rahlo pokrijemo s folijo). Položite na rešetko in pustimo, da se malo ohladi.
- Zamrzovanje: V skledo z metlico stepemo sladkorni sladkor mleko do enakomerne gladke konsistence (če se je glazura izkazala preveč debelo dodajte še eno mleko za 1 žlico. l.). Zalijemo z zaledenitvijo pita.
