Sledite zgledu Rachel Ray, ki vanjo vstavi strok česna goveje meso pred kuhanjem v rožmarinu-vinu omako. Postreže pečeno govedino z nežno zelenjavo in smetano jajčne rezance, zato jed postane polna обедом. 
Time: 3 час. 35 minut Zahtevnost: enostavno Količina: 4 obroke in preostalo meso za naslednjo kosilo Recepti uporabljajo volumetrične posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 (2–2,5 kg) kos goveje kaše iz ruma (zgoraj) rez kolka), odstrani meso iz tetiv in povoj kuhinjska nit
- 1 glava olupljenih strokov česna
- Sol in sveže mlet črni poper
- 1/4 čl. ekstra deviško oljčno olje
- 4 srednje rdeče ali rumene čebule olupimo in narežemo v 8 delov
- 2 sveža lovorjeva lista
- 6 srednjih korenja, olupljenih in narezanih na široke trakove pod kotom
- 4 stebla zelene iz sredine kupčka z listi, sesekljana v velikih kosih
- 4 vejice rožmarina, liste odstranite s stebel in drobno sesekljamo
- 1/4 čl. paradižnikova pasta
- 2 žlici. suho belo vino
- 2 žlici. piščančja juha
- 0,5 kg jajčni rezanci, kot je tagliatelle
- 8 žlic. l maslo
- 4 vejice žajblja, samo listi
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, česen, čebula, lovorjev list, korenje, zelena, rožmarin, paradižnikova pasta, vino bela, testeninske testenine, žajbelj
Priprava recepta:
- Razrežite vzdolž celotnega kosa mesa. Odrežite 4 velike nageljnove žbice česen. Česen vstavite v luknje v mesu. Solite enakomerno in poper po želji. Oljčno olje segrejte v zmernih količinah visok ogenj v veliki ponvi iz litega železa. Po tem vstavite njeno meso, ga ocvrti z vseh strani. Meso dajte na krožnik. Zdrobite preostali česen in ga dodajte v ponev skupaj z čebula, lovorjev list, korenje, zelena in rožmarin. Sol in poper po okusu. Pokrijte ponev, zelenjavo premažite, 7-8 minut, občasno mešajte. Vlijemo v paradižnikovo pasto in vina, kuhajte 1 – 2 min., strgajte palice z dna ponve kosov. Vlijemo piščančje zaloge. Meso prenesite nazaj v ponev. Zmanjšajte toploto na minimalno in kuhajte pod pokrovom čez 2,5 ure
- Ko je meso kuhano, postavite veliko ponev s voda na srednji vročini kuhamo rezance.
- Meso dajte na desko za rezanje in ga malo dajte ohladi. Nato ga razrežemo na rezine, polovico vanj krožnik.
- Rezance kuhajte do skoraj kuhanja. Odcedite vodo in v servirno skledo dodajte rezance. Pridobite zelenjavo s skimmerji, ki jih polagajo blizu mesa. Zmes nalijte z malo količina juhe. V majhni ponvi stopite maslo na nizki vročini nato dodajte listi žajblja. Prejeto dodajte mešanico olja in žajblja v rezance, zmešajte vse sestavine. Vsebino solite. Rezance narežite s preostankom zalog. Postrežemo pečena govedina z zelenjavo skupaj z rezanci. Hrano ohladite in shranite v hladilniku.
