Italijanska kuhinja je svetla, začinjena, ustna in zelo zdrave jedi. Izdelki, pridelani v toplem podnebju vsebujejo veliko koristnih in potrebnih snovi za telo, ki niso niti ene v eni drugi kuhinji.
Italijanske jedi odlikuje bogat pikanten okus, pa tudi začimbe in začimbe. Niso tako ostre kot v kavkaški kuhinji in ni tako izvrstno kot v evropskem. Toda potem vse jedi iz Italije zelo priljubljen po vsem svetu in italijanščina V skoraj vsakem mestu, ki se spoštuje, je restavracija.
Italijanske jedi so precej visoko kalorične, a zelo hranljive in ne ješ preveč. Za razliko od evropske kuhinje, Italijanska kuhinja je preprostejša. V njej ni nobenih pretiravanj Evropske kuhinje in jedi, ki jih radi kuhajo v Italiji, enostaven za kuhanje in živahen, sočen in bogat kombinacije. Zanimivo je tudi, da so vsakdanje jedi iz Italije gre dobro z različnimi vini in se pogosto uporabljajo v restavracije, tiste, ki želijo narediti svoje svetle in nepozabne datum. Zato, če želite osvojiti moškega, za slavnostno večerjo in najljubšo uporabite italijansko kuhinjo bom nad tem prijetno presenečen.
Glavne sestavine italijanskih jedi
Oljke in oljčno olje. Na njem ne kuhajo samo različne jedi, uporabljajte pa tudi olivno olje kot sredstvo za cvrtje, solatni preliv in osnova za različne omake. Oljke dodajte različnim jedem, pa tudi solatam, pizzam in drugim Italijanska hrana. Kljub kalorijam, oljke in oljke veljajo za zelo uporabno in hranljivo sestavino različnih jedi. Zato je treba vse solate in jedi pripraviti z uporabo olivno olje, pa tudi dodajte oljke različnim solatam in jedi.
Testenine
Italija je na splošno znana po testeninah, ki jih ni druge države. Na osnovi testenin pripravljajo različne jedi oz. polnjene testenine z različnimi nadevi, paste, pa tudi za izdelavo posebnih zvitkov uporabite velike testenine polnila. Italijanske testenine imajo lahko različne okuse, pa tudi se odlično poda k različnim solatam, testeninam in drugim Italijanske jedi.
Iz dolgih testenin naredite znamenito italijansko lazanje z začinjen paradižnik in različne jedi. Italijani so to opazili jejte kruh in namesto tega naredite testenine in različne vrste pizz ter različni vidni hlebci uporabljajo začimbe kot sladica.
Posušimo jih na ognju in jih pojemo z različnimi omakami in celo s sladoledom. Za italijansko kuhinjo je značilen dodatek moke izdelki različnih začimb in začimb, torej tanke italijanske posušen hlebček na žaru bo neverjetno začinjen okusite in se dobro podajte tudi različnim kremnim omakam testenine in sirne omake.
Sir
Prebivalci Italije o njih vedo veliko, kot v nobeni drugi državi. Obstaja veliko vrst italijanskega sira, trdih in poltrdih sort, znameniti sir mascarpone, iz katerega se izdeluje znamenita sladica tiramisu, pa tudi lahki kremni siri.
V različnih mestih Italije jih izdelujejo različno in v vsakem mestu imajo svoje edinstvene recepte sira. Sir, postrežen s solatami, trd sorte, pa tudi slavni modri sir se uporabljajo kot samostojno predjed za vino, pa tudi postreženo s sadjem. Sir gre dobro z različnimi vrstami grozdja, tako je lahko jejte z različnimi jedmi, tudi kot dopolnilo k testenine. Mehki siri se uporabljajo tudi za solate za različne jedi zelenja.
Včasih se nekatere sorte uporabljajo za fondue, pa tudi za izdelovanje različnih sladkarij in sladic, ker Italijani – veliki sladki zob in njihove sladice so okusne in vsebnost kalorij.
Bazilika in začinjena zelišča
Nobena jed ne more brez njih. Dodajajo jih različnim začinjene solate, izdelki iz moke, pa tudi zelišča osvežilni koktajli, ki dopolnjujejo različne mesne jedi. Brez trave niti ene italijanske jedi, zato jih pogosto dodajamo v različnih testeninah, testeninskih omakah in prelivih za pripravljeni obroki. Zelišča omogočajo odlično asimilacijo mesa in zelo visokokalorične testenine, zato Italijani manj trpijo odvečna teža.
Paradižnik
Paradižnik je osnova številnih italijanskih jedi. Z njimi storite drugače testenine, jih uporabite za pripravo pizz in solat. Toda paradižnik neskladje s paradižnikom. Italijani pogosteje uporabljajo majhne češnjeve paradižnike, ki jih dušimo, pečemo v pečici ali uporabimo za kuhanje kebab. Prav tako so osnova drugih enako koristnih Italijanske jedi. Včasih jih dodajo celo sladicam. Ena stvar je znana Italijanski sladoled s posebnimi paradižniki način. Zato jih je mogoče videti v sladkem in, kot kaže, nezdružljive sladice z njimi. Torej sta tudi paradižnik in zelena osnova italijanske kuhinje.
Česen in čebula
Jedi iz Italije dajejo posebno aromo in okus. Dodajajo se najpogosteje v različnih solatah, pa tudi v testeninah oz. še posebej za špagete. S česnom izdelujejo različne testenine in omake. za testenine, ribe in meso. Včasih mešamo s skuto in orehi oreščki.
Zelje
Osnova vseh solat v Italiji. Različne vrste se uporabljajo v vroče solate, pa tudi v različnih omakah in enolončnicah. Značilno je, da v Italiji zelenjave ne ocvrtijo, ampak jih pečejo noter lastnega soka ali dušenega z mesom na ognju. To omogoča dobili okusne in zdrave jedi.
Sadje
Sadje, zlasti agrumi. V Italiji veliko različnih sadje, ki ga dodajamo različnim omakam, tudi solatam druge jedi. Včasih so lahko precej nepričakovane, npr. v solati iz kozic najdete grozdje ali koščke rdečega pomaranča. Znan recept za kuhanje mesa v sadni omaki in tudi zrezek z mesom, ki ga pečemo z zelenjavo in sadjem. Sadje dajejo posebno sladkost italijanskim jedem, zlasti solatam in Italijanski izkušeni kuharji vedo, kako okusni in zanimivi so kuhati.
Pomaranče
O njih lahko še posebej rečete, saj je Italija bogata s temi lepi citrusi. Pomaranče jedo z različnimi omakami, solate in mesne jedi, prav tako pa delajo znano omako k mesu in različnim sadnim sladicam. Zelo pogosto v italijanščini limone uporabljajo tudi v kuhinji. Na njihovi osnovi naredite znamenito omako s limonin sok in rumenjak. Uporablja se za nekatere vrste. meso, pa tudi kot dopolnilo sladoledu.
Vina se ne uporabljajo samo kot pijača. Naredi z njimi različne omake, pa tudi okusne jedi in prelivi za solate. V Italiji izdelujejo posebno vinsko omako za sladoled in enako z grozdjem, pripravljenim na poseben način. Iz takih sladoleda je nemogoče sleči.
Najpogostejše jedi Italije
Lazanje
To je nekakšna debela testeninska testenina, ki jo dajo torte in med njimi prostor napolnijo z različnimi pastami in zelenjavne jedi. Peče se na pekaču, tako kot navadna enolončnico, nato pa jo narežemo na koščke in serviramo na mizo za celoto družino. To jed so pripravljali v različnih družinah, ne le v bogatih oz. pa tudi pri revnih. V Italiji obstaja veliko načinov kuhanja. lazanje in vsako mesto ima svoj, večstoletni način kuhanje te jedi, ki se hrani najstrožje skrivnost.
Pica
Začela je kuhati v raznih revnih družinah prijava na vse, kar je ostalo na mizi. Da bi to naredili, so naredili tortilja, na kateri so pekli paradižnik, sire, slanino in zelišča. Pozneje recept za to jed se je začel izboljševati in postala je italijanska pica svetovna jed, ki jo kuhajo po vsem svetu.
Modri sir
Njegovo rojstvo je bilo naključno. En pastir je naredil sir iz ovčjega mleka in se odločil, da svojo ljubljeno povabi v jamo. Toda pogovor se je vlekel in sir je tam ostal dlje časa. Spomin na njegova kulinarična mojstrovina, mladi pastir je šel tja s svojimi ljubljeni in niso bili takoj pozorni na to, da barva in okus sir se je nekoliko spremenil.
Sir se je izkazal za naravnost čudovitega in od takrat so se v Italiji začeli kuhati slavni modri sir. Postal je priljubljen pri aristokratih, torej kako se je poseben okus tega sira dobro ujel z različnimi vrstami krivda. Po tem je bilo veliko receptov za izdelavo takih modri plemeniti sir.
Pesto omaka in druge testenine, ribe in omake meso
Najbolj znana je pesto omaka, ki je pripravljena iz zmleti pinjoli, česen, olivno olje in drugo sestavni deli. Postrežemo ga s testeninami, pa tudi v pečen ribji file in kozice. V Italiji jih je toliko omake, ki so narejene z uporabo različnih kombinacij, ki jih lahko biti nepričakovan in zelo okusen. Na primer omaka s čebulo in meto oz. pa tudi čebulo in vino. Pri pripravi različnih omak obstaja paprika, limona, rumenjaki, pa tudi sadje in celo cvetovi. Na primer v Italiji naredijo posebno omako iz pomarančnih cvetov, ki jo dodajo v različnih tortah, piškotih in sladicah.
Mozzarella
Posebna vrsta sira, ki se prodaja v sirotki. Obstaja veliko vrst mocarele, ki se uporabljajo v različnih jedeh, na primer v italijanski pici. Mozzarella ima veliko okusov in vrste, uporablja pa se tudi v različnih sladkih jedeh. Toda pogosteje Uporablja se v lahkih in zdravih solatah.
Tiramisu
Ta sladica je narejena na osnovi mascarpone sira, ki ga ima specifična tekstura in nevtralen okus. Tiramisu je izdelan v restavracije po vsem svetu, toda njegov avtentični recept je shranjen v skrivnost in poskusite lahko le v Italiji. Na podlagi tega naredite ne samo italijansko sladico, ampak tudi veliko tort in celo pecivo. In seveda, sladoled iz Italije je cenjen v vsem. svet.
