Mnogi od tistih, ki so bili v Indiji, lahko samozavestno rečejo je nemogoče jesti jed in ne najti v njem ogromne količine pekoča paprika. Zaradi tega dejstva indijska kuhinja ni zelo primerna prebivalci drugih držav. Če iščete najbolj koristno hrano, je malo verjetno lahko najdete kaj boljšega.
Indijska kuhinja kuha po receptih, ki jim ni jasno, kako prišel v naš čas iz globin zgodovine. Tega ne moreš prešteti količina okusa, ki jo kuhinja lahko odda države. Kombinacija hrane in svetih obredov, kot rezultat tega hrana se posveti, naredi okusnejšo in se celo očisti duhovni načrt. Mogoče samo jesti in izboljšati!
Indija je ena najbolj miroljubnih držav. Večkrat ni odgovorila agresija na agresijo, zaradi katere je bila več kot ena kolonija spremenjena v kolonijo krat bolj besne in pohlepne za bogataške narode. Veliko jih ima podobnosti z Rusijo. Tudi v njem se ujamejo različni ljudje vsa prepričanja in narodnosti. In kulinarika Indije je nenehno dodaja vedno več novih receptov in jih preusmeri na lastno nepredvidljivo razpoloženje.
Na svetu ni več verske države kot Indija. Ni lahko zaseda eno od niš v njem. In je njen temelj, temelj in kultura. Vajšavizem ali Višnuizem – najpogostejši versko gibanje v Indiji prepoveduje uživanje mesne hrane in v skladu s različni oddelki Ved, ki so glavni sveti Pismo jasno opisuje prehrano ljudi. Eden od teh oddelkov Veda je ajurveda. To je natančna znanost o uporabi hrane in ogromno drugih vidikov, da postane popolnoma zdrav in srečna.
Ajurvedski prehranski predpisi
Ne jejte mesa kakršne koli vrste. Po ajurvedi je žival hrana je vzrok za vse večje bolezni. Če je oseba meso, nato pa vsi ostali njegovi poskusi iskanja pravega zdravja nesmiselno.
Način je zelo pomemben. Prehranjevanje mora biti vedno enako. čas. Potem se bo bolje absorbiral. Dobra prebava hrana tudi pripomore k ugodnemu vzdušju. Verjame se, da v med jedjo se človekova zavest odpre, in vse, kar sliši, je skrbi ali vidi v tem trenutku – je zelo globoko postavljena nazaj njegov um. Zato je izredno pomembno, da na primer ne jemo s vklopil televizor ali v slabem razpoloženju.
Posebno pozornost je treba nameniti združljivosti izdelkov. Jedi bi morale biti sestavljene samo iz tistih, ki ustrezajo.
Postopek kuhanja se začne z nakupom vsega, kar potrebujete tržiti ali prodajati. Nato sledi kuhanje in nato morate deliti kuhano hrano z nekom drugim. Brez tega trenutka postopek Ni popolna in ne bo prinesla zadovoljstva. Zato delite hrana je pomemben odtenek indijske kuhinje.
Celoten postopek kuhanja in uživanja mora potekati v absolutna čistoča. Kuhinja se temeljito opere, preden začnete tja. kuhati. In prav tako temeljito oprano po diplomi.
Morate jesti tako, da pustite mizo malo lačne. Prenajedanje je pogost vzrok številnih bolezni in kaščanje telesa.
Za ogenj je odgovoren proces prebave. Od tod tudi strast Indijanci za poper. Toda popolnoma ga je nemogoče pogasiti z vodo, ker ki vznemirjajo celoten prebavni proces. Če bi po obroku želel piti je bolje piti sladko mleko, vendar ne hladno.
To je eno izmed mnogih priporočil. Ajurveda lahko ugotovi vsaka oseba določen tip ustave, in v skladu z njim, dodelite vrsto hrane, ki je idealna za to človeku.
Začimbe in začimbe
Po vseh isti znanosti človek ni tako poln količina hrane, koliko okusa. In začimbe so narejene s Indijska kuhinja je tisto, kar je v njej tako prijetno in privlačno. Kuharjeva najvišja spretnost je, da jedem tako dodate začimbe tako da ostane naravni okus same hrane. Se pravi, ne potrebujete kuhajte začimbo z rižem in riž z začimbo!
Rdeča in črna paprika sta vsekakor vključena v številne recepte. To je posledica posebnosti življenja v državi, kot je Indija, kjer vas ugrizejo komarji in muhe, če ne pojeste levji delež jedi s papriko Prispeva tudi k uničenju mikrobov. znotraj telesa. Prebivalci Evrope, Rusije ali Zahoda ne potrebujejo dajte v svoj obrok toliko popra in curryja. To lahko storijo sami po okusu.
Poleg popra je še na stotine začimb, med katerimi jih veliko sploh ni prodajajo na prodajnih policah v drugih državah. Na primer asafoetida, kuma, muškatni orešček in drugi. In t.i. Masaly – začimbe mešanice za najrazličnejše potrebe. Nihče se vam ne bo odprl skrivnost izdelave vseh masal, vendar nekaj najbolj priljubljenih javno na voljo za uporabo.
Ni druge mešanice, tako priljubljene kot curry. Torej beseda se nanaša tudi na nekatere jedi, ki začinjajo riž. Curry masala je sestavljena iz velikega števila začimb in ni ene standardno. Njegova glavna sestavina je kurkuma in oboje vrsta popra.
Omeniti velja, da je vsaka od začimb zdrava. Na primer, kurkuma izboljša imunski sistem in se jemlje med čas za prehlad in vneto grlo, in če z njim poškropite rano, potem bo ustavila kri nič slabše od vodikovega peroksida. Opazili smo, da ljudje v Indija živi dlje in zboli manj.
Zanimiva značilnost kuhanja z začimbami je njihovo cvrtje. Če morate ohraniti vitamine in hranila, potem Začimbo na koncu kuhanja damo v ne ocvrto obliko, če je potrebno da okrepijo okus in aromo celotne jedi, jih ocvrti in dodajo postopek.
Nemogoče je določiti, kje se je pojavila kurkuma. Tale Priljubljena in stara začimba, stara je več kot 4000 let. Uporabila je povsod in povsod. Ker je iz družine ingverjev, jo ima izjemne zdravilne lastnosti, vendar tudi ustrezne, grenak in trpinčen okus. Daje čudovito zlato barvo jedi, ki jih tako okrasijo.
Zira. Tudi zelo priljubljen. Ima mehko gosta aroma. Hodi v različne zelenjavne jedi, cvrtje pred tem. Shranjena je v semenih, saj prihrani vse njihove lastnosti in tik pred kuhanjem zmeljemo in krompirček.
Začimb koriander se pogosto uporablja za dodajanje mleku. pijače in obroki v sadnih solatah. Pogosto jo najdemo v različne mešanice.
Ena najdražjih začimb je žafran. Hindusi ji ponavadi uporablja se pri sladicah. Če je že zmlet v prah, potem je bolje uporabite takoj, saj se v tej obliki ne hrani dolgo. Ima dobro mošusno aromo.
Kardamom sladka začimba. Lahko ga enostavno dodate, kot v sladko, in v začinjeni jed. Ima aromo citrusov in pločevinko dodajte v čaj ali kavo.
Druga priljubljena začimba je cimet. Pogosto vstopi kot del mnogih masala, vključno s curryjem in garam masalu. Če ona pred uporabo ga predgrejte, potem se bo njegova aroma okrepila in postala bogatejši.
Jedi
V Indiji obstaja delitev na sever in jug. Ne vključuje le razlike v prepričanjih, duhovnih praksah in kulturi, ampak tudi, Seveda pri kuhanju. Južnjaki raje ostrejši. Torej to Bila je svetla in prijetna za oko. Ne jedo hrane, ne ki jih priporočajo sveti spisi, kot sta čebula in česen, ki veljajo za nevedne izdelke. Ne jejte hrane katerih barva je podobna barvi krvi: paradižnik in pesa. Datumi raznovrstna zelenjava, sladka paprika, kokosi in riž so največ običajna hrana.
Tako leča kot druge družine jedo veliko na severu in jugu stročnice. Severni prebivalci pogosto uporabljajo pšenico in veliko staljene olja. Na njej pogosto pečejo različne torte, kruh in druge izdelke severno. Če primerjamo po resnosti, jedo prebivalci jugozahodne Indije začinjena hrana, ki je tudi sami Indijci iz drugih regij ne vedno lahko premaga.
Najbolj znana juha – vsi so jo imeli radi. Izdelana je lahko iz grah ali iz leče. Glede na razmerje vode in graha oz. lahko je tekoča ali zelo gosta. Vključuje kurkuma, asafoetida in druge začimbe, pa tudi nekatere zelenjava.
Nenavadna jed turistov je jogurt s poprom ali curryjem. Tukaj paziti je treba. Pogosto po hrani s papriko Želim piti mleko za lajšanje pekočega občutka in če namesto sladkega jogurt pije dhai, bo žalostno.
V Indiji imajo radi sir, predvsem pa njegove mehke sorte. Na primer, panir, kremni sir, pogost gost številnih zelenjavnih enolončnic.
Večina Indijcev je vegetarijancev, kot v Vede pravijo, da za ta greh tisti, ki trpijo:
- Žival ubijejo.
- Sveže ga.
- Prevoz mesa.
- Prodajte ga.
- Jejte.
Kljub temu lahko v vseh regijah najdete različne jedi, vključno z mesom rib in koz. Nihče ne jedo krave in nikakor. Izjema so različne sekte, ki malo in jih obsoja družba.
Po jedi si lahko ogledate sliko, kako vsak pade na svojo desno stran in nekaj žvečijo. To so betel listi, pomaga prebava, podobno položaj telesa na desni strani.
Pijača
Seveda je najbolj priljubljen močan, tesno pripravljen čaj pijačo. Samo med, začimbe (kje brez jih) in dodajte mleko. V Indiji čaj pijejo stalno in v katerem koli vreme, pripravlja različne vrste, na primer, da dobro pije v vročini hladna pijača z ingverjem in limono. Treba je opozoriti, da je veliko globoko verni Indijci ne pijejo črnega čaja, saj v skladu s Sveto pismo, velja za narkotično snov.
Priljubljena je tudi pol-pijača, polovična jed: lassi. To je jogurt pomešano z drobno sesekljanim sadjem. Je zelo dobro osvežujoč. Še vedno pogosto pijejo mangov sok in drugo sadno stiskanje.
Pitje alkohola v Indiji velja za nekulturo, pogosto pa celo Za to je potrebno posebno dovoljenje oblasti. Ampak kljub temu obrtniki še vedno izdelujejo alkoholne pijače iz palmovega soka o strogosti zakonov. A pijejo ga zelo redko.
Sladkarije
Ne moremo prezreti orientalskih sladkarij. Zaslužijo si jih sami svetovna slava. Indije ne moremo imenovati samo zibelka religije, on je zibelka sladkarij. Prisotnost najbolj naravnih izdelkov za njihove proizvodnja, kot medu, različnih žit, sadja in oreščkov, je razlog za pojav ogromnega števila zelo različnih in nenavadni predmeti za sladki zob.
Tudi v indijski kulturi je običajno jesti veliko sladkarij. Vsi ne naštevaj. Rasaguli, razmalay, dobro znani burfi, kulfi in itd. To so različne kroglice skute v sirupu in narejene kroglice iz mleka v prahu, namočenega z medom. In raznolike globoko ocvrti bonboni v pecivu in tortilje v omaki in drugo veliko, veliko stvari. Potujete po Indiji, takšnega mesta ne najdete kjer sladkih izdelkov ne bi prodali po neverjetno nizki ceni cene.
Neskončna in večstranska Indija bo vedno našla kaj presenetiti. Kako oceana ni mogoče zajemati z žlico in vse kuhati držav s tisoč kontrasti ni mogoče raziskati v enem življenju.
