Jedi iz jajčevcev najdemo v številnih nacionalnih kuhinjah. Jajčevec, kot ga imenujejo tudi “zelenjava dolgoživosti”, je priporočljivo za težave s srcem in krvnimi žilami. Hrustljavi jajčevci s Parmezan je odlična možnost zelenjavne jedi za kosilo oz ужин. 
V ремя: 50 мин.Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 2 jajčevca
- 1 pločevinka (800 gr.) Pire paradižnik
- 2 žlici. l repično olje
- 1 srednja čebula, sesekljana
- 1 žlica. l sesekljan česen
- 0,5 tsp kosmiči rdeče paprike
- 2 tsp italijanska začimba
- 0,5 žlice. moko
- 2 jajci
- 0,5 žlice. voda
- 1 žlica. drobtine z italijanskimi zelišči
- 0,5 žlice. koruzno moko
- 0,25 Št. nariban parmezan
- 1 žlica. zdrobljen mocarela sir
- 2 žlici. l sesekljani listi peteršilja, za okras
Recepti s podobnimi sestavinami: jajčevci, paradižnikova omaka, paradižnik, kosmiči rdeče paprike, italijanske začimbe, peteršilj, sir parmezan, mocarela sir, drobtine, jajca
Priprava recepta:
- V veliki ponvi na srednji vročini segrejte repično olje. Nato dodajte čebulo in kuhajte, dokler ni mehka, približno 5 minut. Po tem dodajte česen in rdečo papriko, hranite na ognju še 1 minuto. Dodajte 2 žličke. Italijanska začimba, paradižnik, po okusu začinimo s soljo in poprom. Zavremo in vremo 10 minut. Pustite 1,5 žlice. omaka za naslednji recept – Testenine s krušni jajčevci.
- Pečico segrejte na 190 ° C.
- Zmes za peko naredite s pomočjo 3 pekačev. Вprvi jed dodajte moko, sol, poper po okusu. V drugi posodi jajca premagajte z 0,5 žlice. voda. V tretjo posodo zmešamo drobtine krekerji z italijanskimi zelišči, koruzna moka, 2 žlici. l Parmezan po okusu dodajte sol in poper.
- Jajčevce narežite na rezine približno 2 cm, jih razvaljajte moko, potopite v pretepla jajca in nato v drobtine. Jajčevce položite na 2 pekača in pecite v pečici do hrustljave skorje, približno 20 do 25 minut. Pustite 4 rezine jajčevcev za Naslednji recept so testenine s krušnimi jajčevci.
- Nastavite pečico na žar. Položite jajčevce drug drugega v 2 slojih v ognjevarnem pekaču. Vsako plast prelijte skodelico omake, potresemo z mocarelo sirom in preostalimi 2 žlici. l Parmezan Damo v pečico in kuhamo do sira Ne bo stopila in ne začne mehuriti, približno 3-4 minute. Okrasite peteršilja in postrežemo.
