Postrv v receptu s slanino Hemingway
Recept za slavnega pisatelja Ernesta Hemingwayu so celo nutricionisti prepoznali kot edinstvene! Tole kulinarične novice bodo všeč ljubiteljem pikniki in ribolov. Ne potrebujete nabodala in žara žar!
Postrvi s slanino na ognju
Temu pripada posebna metoda za kuhanje postrvi na odprtem ognju stara šunka! Kot pravi foodie in pisatelj se je prilagodil stari britanski recept. Odprti ogenj, sveža riba, sočna zelenice v zavezništvu z nežno slanino – sanje o romantiki in nutricionistka!
- Čista postrv ali katera koli sveže ulovljena riba. Črevesje skozi škrge! Ni tako težko, še posebej ob reki oz jezera, prav na travi!
- Solite, poprajte ribe. Izkušeni turisti vedo, kaj plevela je v gozdu užitno, zato ribe polnijo s timijanom, origanom in druge rastline. Ta metoda ni primerna za tiste v gozdu “botanike” ne razume. Zato predhodno založite običajno peteršilj in koper. Lahko zajamete pikantno Mitsuno.
- Aromatična zelišča zmešajte z rezinami slanine in pošljite nadev prav v trebuhu vaše postrvi.
Tak “nadevan” ulov lahko ocvrete kar na veji, brez nabodala in trendovskih žarov na žaru! Počutite se v družbi s starim Hamom, medtem ko riba, ki se prasketa, postane zlata skorja!
Elvira Šiškina
