Havajska piščanca s Huli Huli ananasovo omako – Podroben recept za kuhanje. Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 25 minut Težavnost: srednje obroki: 4 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
Piščančja kumarica:
- 1 cel piščanec (2,3-3,1 kg.)
- 1 žlica. groba sol
- 1/2 žlice. sladkorja
- 3 lovorjev list
- 3 olupljene in zdrobljene strok česna
- 3 žlice. led
Omaka “Julie-hooley”:
- 1 žlica. ananasov sok
- 1/2 žlice. kečap
- 1/2 žlice. sojino omako
- 2 žlici. l češnjev kis
- 1/2 žlice. svetlo rjavega sladkorja
- 2 tsp mleti ingver
Suha mešanica začimb za drgnjenje:
- 2 žlici. l česen v prahu
- 2 žlici. l groba sol
- 1 žlica. l paprika plus 1 tsp.
- 1 žlica. l kajenski poper
- 1 žlica. l čebula v prahu
- 1 tsp mleta kuma
- Zdrobljen črni poper
- Sok 1 limona
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, lovorjev list, ingver mleta, kajenski poper, mleta, kuma, česen v prahu, čebula čebula, sojina omaka, češnjev kis, limonin sok, ananas sok, rjavi sladkor, kečap
Priprava recepta:
- Piščančja prsa najprej položite na delovno površino. S pomočjo kuhinjske škarje odstranite greben tako, da naredite zareze z obeh strani repna kost do vratu. Odprite trup, odstranite rebra in timus kosti. Naredite majhne zareze na obeh straneh stegen do štrli krila. Moral bi dobiti ravno rez metulj metulja.
- Za slanico: v majhno ponev nalijte 1 žlico. voda dajte sol, sladkor, lovorjev list in drobnjak. Prinesi k zavremo, da se raztopi sol in sladkor. Ko voda zavre ugasnite ogenj in postavite led. Ko se tekočina ohladi, namestite na skledi močno plastično vrečko s pritrdilnim elementom, prenesite tja kumarico in vanjo daj piščanca. Biti mora popolnoma potopljen v tekočino. Hladimo eno uro. Pojdi ven vloženi piščanec in suh.
- Za omako “Hooley-Hooley”: V majhni ponvi zmešamo ananasov sok, kečap, sojina omaka, češnjev kis in pristavite zmerno šibek ogenj. Ko tekočina zavre, dodajte rjavo barvo sladkor in ingver. Še naprej vrejte, dokler ne vre tekočina se ne bo začela zgostiti, približno 5 minut Odstranite ponev s ogenj in pustimo stati (ali kuhamo vnaprej in pred uporabo hranite v hladilniku). Pred uporabo vlijte približno 1 Čl., Da ga vloži ločeno.
- Začinimo z mešanico začimb: V majhni skledi previdno zmešajte česen v prahu, sol, papriko, kajenski poper, čebulo prah, kumino in malo črnega popra. Piščanca namažite s to mešanico, nalijte malo noter. Piščanca položite na delovno površino, da bi dobili čist pravokoten kos, privijte boke na prsi in vstavljanje krila v zareze.
- Žar predgrejte na srednjo temperaturo. Piščanca postavite v srednje velik pravokotni žar in dajte na odprt ogenj. Piščanca najprej prepražite s strani prsi, 7-8 minut. Obrnite in nadaljujte s cvrtjem z odprto stranjo še 15 minut, piščanca še naprej obračajte nabodalo v procesu kuhanja, da ne gori, to ponavlja dejanje naprave “huli-huli”. Kdaj boš piščanca obrnite, nanj iztisnite sok ene limone. Kuhaj izmenične strani, dokler piščanca dobro ne porjavi, kože ni bo postala hrustljava in temperatura v skladu s kuharskim termometrom, vstavljena pod dojko, ne bo dosegla 74 ° C. Splošno
Čas kuhanja
– 35-40 minut Piščančja mastna silikonska krtača, odporna na toploto huli-huli omaka zadnjih 5 minut Piščanca vzemi ven košare in pustite počivati 6-8 minut. Za postrežbo: Odrežite piščančje prsi, stegna in krila. Dajte na veliko porcijo jed in postrežemo z omako “Juli-huli”.
