Podroben recept za kuhanje – Hamburgers s Turčijo in Hranilna vrednost ene porcije: (4 skupaj) Kalorije 794, skupna maščoba 53 g., Nasičene maščobe g., Beljakovine 52 g., Ogljikovi hidrati 27 g., Vlaknine, mg holesterola, natrij mg, sladkor g. 
The photojedi: Antonis Achilleos Trajanje: 30 min. Zahtevnost: Enostavne porcije: 4 V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 500 – 600 gr. mleta purana
- 120 gr. klobasice s feferoni, narezane na majhne kocke (približno 1 žlica.)
- 1 velika vejica rožmarina ali žajblja, ločeni listi veje in drobno sesekljamo
- 1 strok česna, drobno naribajte
- Groba sol in sveže mlet poper
- 1/3 čl. majoneza
- 1/2 žlice. sesekljan svež peteršilj in / ali baziliko
- 1/2 žličke drobno naribane limonine lupinice in 2 žličke. sveže stisnjen limonin sok (od 1 limone)
- 8 rezin sira provolona
- 4 čebulne žemlje, razrežite vsakega na dva dela
- 4 rezine paradižnika (po možnosti srčna sorta bika)
- Solata
Recepti s podobnimi sestavinami: mleta purana, klobasica s feferoni, rožmarin, žajbelj, česen, majoneza, peteršilj, bazilika, limona lupina, limonin sok, provolon sir, čebulna žemljica, paradižnik, solata
Priprava recepta:
- Mleto puran položite v večjo skledo, dodajte klobaso feferon, rožmarin, pol česna in 1/2 žličke. sol in poper mešamo do gladkega. Oblikujte štiri mletega mesa okrogle kroglice debeline 1,2 cm.
- Litoželezno ponev segrejte na zmerno visoki temperaturi. Paštete postavite v ponev in jih ne premikajte 5 minut. Paštete obrnite na drugo stran in nadaljujte s cvrtjem še 3 min., do zlato rjave barve.
- Medtem v posodi zmešajte majonezo, peteršilj, limonino lupinico, limonin sok in preostali česen. Začinimo s soljo in poprom po okusu. Na palačinke dajte 2 rezine sira, pokrijte ponev pokrov in nadaljujte s kuhanjem, dokler sir talina, približno 1 min. Nataknite rezine jed.
- V isti ponvi popecite žemljice, nato jih razmažite z mešanico majoneza. Solato dajte na spodnje polovice žemljic, rezine, rezine paradižnika, sol in poper. Nato pokrijemo zgornje polovice žemljic.
