Gulab jamun – ocvrte mlečne kroglice v roza sirupu – Podroben recept za kuhanje. Delite s prijatelji: 
Čas: 46 minut Zahtevnost: srednje Obrok: 4 – 6 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 8 žlic. l mleko v prahu
- 3 žlice. l pšenična moka za samostojno vzhajanje (ali 3 žlice l. pšenična moka z 1/8 tsp pecilni prašek in ščepec soli)
- 1/4 tsp pecilna soda
- 1/4 tsp mleti kardamom
- 1 žlica. l ghee ali zmehčano maslo olja
- 2 – 3 žlice. l ledena voda
- 4 žlice. ghee ali ghee za cvrtje
Sirup z rose vodo:
- 4 žlice. voda
- 2 žlici. sladkorja
- 5 zdrobljenih plodov kardamoma
- 2 žlici. l rožna voda
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, mleko v prahu, ghee olje, kardamom, sirup
Priprava recepta:
- V posodo presejte mleko v prahu, moko, dodajte sodo in kardamom. Vtrite z žlico masla ali masla do začele so se oblikovati velike drobtine. Dodajte 2 žlici. l voda in mešamo, dokler ne dobimo trdnega, a elastičnega testa, počasi dodajajte več vode, kot je potrebno. Rahlo naoljena z rokami oblikujte 20 kroglic velikosti 2 – 2,5 glej
- V velikem voku ali ponvi segrejte ghee 105 ° C. Postavite vse kroglice in omako, rahlo obrnite lesena žlica, do zlato rjave barve, približno 14 min Za pripravo sirupa iz rose vode: V ponvi srednje velika mešanica vode, sladkorja in kardamoma. Prinesi k dušimo in kuhamo, mešamo, dokler se sladkor ne raztopi. Odstranite z vročine in dodajte rožno vodo. Pustite, preden postrežete s mlečne kroglice.
- Z režo na žaru previdno prenesite kroglice ocvrtega mleka toplo roza sirup. Pustite stati dve uri, nato sladico postrezite sobna temperatura.
