Ta mitlof (angleška mesna štruca – mesna štruca), kuhana v mediteranskem slogu poleg mlete govedine napolnjena z bulgurjem in pinjolami, ki dajejo videz polnozrnati hlebček, bogat z vlakninami. Ocvrta čebulna pasta skupaj s šopkom začimb, kot so zira, cimet in paprika napolni s fantastično aromo. Vse sestavine zmešamo s mleto meso in pečeno v obliki v pečici. Postrezite mitlof z lahka poletna solata iz kumar in paradižnika, ki bo iskrila nove barve, če ga namesto običajnega peteršilja zmešamo hranljiva vrednost ene obroke: (6 skupaj) kalorije 410, skupna maščoba 24 g, nasičene maščobe, beljakovine 20 g, ogljikovi hidrati 31 g, vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor g друзьями: 
Time: 2 час.Zahtevnost: enostavno serviranje: 6 izmerjenih posod se uporablja v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 450 gr mleto goveje meso (25% maščobe)
- 1 žlica. bulgur
- 1 angleška kumara, razrezana po dolžini na 4 dele in narežemo na rezine 0,5 cm.
- 2 srednje sliva paradižnika, sesekljan
- 1 žlica. listi meta sesekljane
- 3 žlice. l oljčno olje
- 2 tsp sveže stisnjen limonin sok
- 2 srednji čebuli, olupljeni in razrezani na 4 dele
- 1 žlica. l zemeljska zira
- 1 tsp mlet cimet
- 0,5 tsp zmleti paprika
- 1 veliko jajce
- 1/4 čl. polnozrnate drobtine
- 1/4 čl. pinjole (neobvezno)
- Grški jogurt z nizko vsebnostjo maščob za serviranje
Recepti s podobnimi sestavinami: drobtina bulgur, mleta govedina, oreški kedra, krušne drobtine, jajca, slivi podoben paradižnik, kumare, paprika, kuma, cimet, meta
Priprava recepta:
- Bulgur nalijte v manjšo posodo, napolnite z vročo vodo in namakajte približno 1 uro. Odcedite vodo.
- V srednje veliki skledi zmešajte kumare, paradižnik, polovico meta, 1 žlica. l olivno olje, limonin sok, 0,5 tsp. sol in 1/4 tsp črnega popra, pokrijemo in hladimo, dokler pripravljenost za postrežbo.
- Pečico segrejte na 200 ° C. Potresemo s kuharskim razpršilom 20 cm kvadrat
- V hranilniku sesekljajte čebulo, dokler ne postanete testenine doslednost, jo po potrebi strgajte s sten sklede. V veliki ponvi z nelepljivim premazom na srednji vročini segrejte preostalih 2 žlici. l oljčno olje. Dodamo čebulo pasto in vse sokove, ki izstopajo in ocvrti, občasno mešamo, dokler se pasta ne začne ocvrti (še vedno bo lahka), približno 10 minut.
- Dodajte kumino, cimet, papriko, 1,5 tsp. sol in malo mlet črni poper in nadaljujte s cvrtjem, dokler čebula ne zdrobi Izgledalo bo suho in okus ne bo šel, 4-6 minut.
- V veliki skledi zmešamo z rokami čebulno pasto, bulgur, govedino mleto meso, jajce, drobtine, preostala drobno sesekljana meta, 0,5 tsp sol in malo mletega črnega popra.
- Mešanico dajte v pripravljen pekač in stisnite; potresemo s pinjolami, če jih uporabimo, in stisnemo.
- Pečemo, dokler se meso ne začne oddaljevati od sten kalupa, porjavi in ne segreva do 74 ° C, 30-35 minut. Sesekljajte mitlof 2,5 cm debele rezine in postrezite vroče s kumarovo solato in paradižnik ter žlico grškega jogurta.
